希望UITableViewDelegate协议中的这个方法能让你开始:

objective - c:

- (UIView *) tableView:(UITableView *)tableView viewForHeaderInSection:(NSInteger)section 
{
  UIView *headerView = [[[UIView alloc] initWithFrame:CGRectMake(0, 0, tableView.bounds.size.width, 30)] autorelease];
  if (section == integerRepresentingYourSectionOfInterest)
     [headerView setBackgroundColor:[UIColor redColor]];
  else 
     [headerView setBackgroundColor:[UIColor clearColor]];
  return headerView;
}

迅速:

func tableView(_ tableView: UITableView!, viewForHeaderInSection section: Int) -> UIView!
{
  let headerView = UIView(frame: CGRect(x: 0, y: 0, width: tableView.bounds.size.width, height: 30))
  if (section == integerRepresentingYourSectionOfInterest) {
    headerView.backgroundColor = UIColor.redColor()
  } else {
    headerView.backgroundColor = UIColor.clearColor()
  }
  return headerView
}

2017年更新:

斯威夫特3:

func tableView(_ tableView: UITableView, viewForHeaderInSection section: Int) -> UIView?
    {
        let headerView = UIView(frame: CGRect(x: 0, y: 0, width: tableView.bounds.size.width, height: 30))
        if (section == integerRepresentingYourSectionOfInterest) {
            headerView.backgroundColor = UIColor.red
        } else {
            headerView.backgroundColor = UIColor.clear
        }
        return headerView
    }

替换[UIColor redColor]与任何你想要的UIColor。您可能还希望调整headerView的尺寸。

在我的例子中，它是这样工作的:

let headerIdentifier = "HeaderIdentifier"
let header = self.tableView.dequeueReusableHeaderFooterView(withIdentifier: headerIdentifier)
header.contentView.backgroundColor = UIColor.white

只需要设置背景视图的背景色:

func tableView(_ tableView: UITableView, willDisplayHeaderView view: UIView, forSection section: Int){         
  let tableHeader = view as! UITableViewHeaderFooterView        
  tableHeader.backgroundView?.backgroundColor = UIColor.white     
}

斯威夫特4

要更改UITableView Section的头视图的背景颜色、文本标签颜色和字体，只需覆盖你的表视图的willDisplayHeaderView，如下所示:

override func tableView(_ tableView: UITableView, willDisplayHeaderView view: UIView, forSection section: Int) {
        let header = view as! UITableViewHeaderFooterView
        header.backgroundView?.backgroundColor = .white
        header.textLabel?.textColor = .black
        header.textLabel?.font = UIFont(name: "Helvetica-Bold", size: 14)
} 

这对我来说非常有效;希望它也能帮助到你!

基于@Dj的回答，使用Swift 3。这在iOS 10上运行得很好。

func tableView(_ tableView: UITableView, willDisplayHeaderView view: UIView, forSection section: Int) {
    // Background color
    view.tintColor = UIColor.black

    // Text Color
    let headerView = view as! UITableViewHeaderFooterView
    headerView.textLabel?.textColor = UIColor.white
}

使用UIAppearance，你可以为你的应用程序中的所有头部更改它，如下所示:

UITableViewHeaderFooterView.appearance()。backgroundColor = theme.subViewBackgroundColor