对于Xcode 10.2:

虽然这个问题有很多答案，但我想详细解释整个概念，以便每个人都可以将这些知识应用到进一步或以前的Xcode版本中。

每个Xcode项目都由一个或多个目标组成。根据apple的说法，目标指定要构建的产品，并包含从项目或工作区中的一组文件构建产品的说明。所以每个目标都是一个独立的产品(应用程序)。

更改名称的步骤:

步骤1:进入Targets，打开要更改名称的目标器的Info选项卡。

第二步:查看自定义iOS目标属性下的Bundle名称键，该键被设置为默认属性$(PRODUCT_NAME)。

第三步:你可以直接更改Bundle名称(不推荐)，或者如果你打开Build Settings选项卡，然后在Setting下搜索Product name，你会看到Product name被设置为$(TARGET_NAME)。

步骤3A:您可以更改产品名称，也可以通过双击目标更改目标名称。

所以改变产品名称(应用名称)或目标名称都会产生相似的结果。但如果你只想更改应用程序名称，并希望继续使用相同的目标名称，则只需更改产品名称。

在Xcode中打开目标。 在项目的目标(您当前的开发名称)上构建设置。 在包装下搜索产品名称。将其值更改为您想要的新项目名称。

Xcode 7/8吗?它在目标使用的plist中

在新版本的Xcode (Xcode 5也是)中，要更改项目名称，请遵循以下简单(尽可能详细)的步骤:

注意:在这个例子中，我将把一个假设的“样本”名称改为“测试”名称。

Click twice slowly on the project root in the project navigator and then it becomes editable. Rename the project. After pressing Enter the assistant will suggest you to automatically change all project-name-related entries and will allow you to de-select some of them, if you want. Press 'RENAME' and Xcode will do the rest. In the meanwhile Xcode may ask you about the option of making a snapshot of the project (it is very recommendable to do so). In addition to renaming the project, you may want to rename the scheme so that it matches your new project name. Repeat similar steps like 1 and 2, and press OK. That's it.

另一个场景…

前面的解释与更改项目名称有关，但您可能只需要更改主屏幕应用程序图标下方的显示名称。以下是步骤:

在“支持文件”组中找到信息。Plist(或相关)文件 找到“Bundle display name”键并将值更改为新名称。 从模拟器或任何其他测试设备中删除“旧”应用程序。 再次清理并重新构建应用程序。 就是这样。现在你将在主屏幕上看到新的应用程序名称。

另外:你的目标名称可能与你的应用程序名称相同-注意，改变目标名称不会改变应用程序名称-只有下面描述的目标属性的变化-才会改变应用程序名称。

我认为这里有一点混乱:

您想更改项目名称还是 你想在iOS仪表板上更改应用程序名称吗?

通常改变后者就足够了，在plist中添加/修改BUNDLE DISPLAY NAME键。

最好保持项目名称不变，但它可能会被更改。

注意，Bundle显示名称可以包含空格和特殊字符，但项目不能。这样做一些cmd行工具将失败，由于文件名路径规则。

甚至可以本地化更多的Bundle Display名称。

因此，除非您处于早期阶段，需要更改内部项目名称，否则请继续使用Bundle Display name键。