这里有一个具体的例子:

假设你有一个计算作用在物体上的引力的函数。如果你不知道公式，你可以在这里找到。这个函数接受三个必要的形参作为参数。

现在，在地球上，你只想计算这个星球上物体的力。在函数式语言中，你可以把地球的质量传递给函数，然后对它进行部分计算。你会得到另一个函数，它只接受两个参数，并计算地球上物体的引力。这叫做咖喱。

在这里，您可以找到c#中curry实现的简单解释。在评论中，我试图展示咖喱是如何有用的:

public static class FuncExtensions {
    public static Func<T1, Func<T2, TResult>> Curry<T1, T2, TResult>(this Func<T1, T2, TResult> func)
    {
        return x1 => x2 => func(x1, x2);
    }
}

//Usage
var add = new Func<int, int, int>((x, y) => x + y).Curry();
var func = add(1);

//Obtaining the next parameter here, calling later the func with next parameter.
//Or you can prepare some base calculations at the previous step and then
//use the result of those calculations when calling the func multiple times 
//with different input parameters.

int result = func(1);

正如所有其他答案一样，咖喱有助于创建部分应用函数。Javascript不提供自动咖喱的原生支持。因此，上面提供的示例可能对实际编码没有帮助。在livescript中有一些很好的例子(基本上编译成js) http://livescript.net/

times = (x, y) --> x * y
times 2, 3       #=> 6 (normal use works as expected)
double = times 2
double 5         #=> 10

在上面的例子中，当你给出较少的no of参数时，livescript会为你生成新的curried函数(double)

curry是Java Script的高阶函数之一。

curry是一个包含许多参数的函数，它会被重写，这样它会接受第一个参数并返回一个函数，而这个函数会使用剩余的参数并返回值。

困惑吗?

让我们看一个例子，

function add(a,b)
    {
        return a+b;
    }
add(5,6);

这类似于下面的咖喱函数，

function add(a)
    {
        return function(b){
            return a+b;
        }
    }
var curryAdd = add(5);
curryAdd(6);

那么这个代码是什么意思呢?

现在再读一遍定义，

curry是一个包含许多参数的函数，它被重写为接受第一个参数并返回一个函数，该函数反过来使用剩余的参数并返回值。

不过,困惑吗? 让我来详细解释一下!

当你调用这个函数时，

var curryAdd = add(5);

它会返回一个这样的函数，

curryAdd=function(y){return 5+y;}

这叫做高阶函数。也就是说，依次调用一个函数返回另一个函数是高阶函数的精确定义。这是图例的最大优势，Java Script。 回到咖喱，

这一行将把第二个参数传递给curryAdd函数。

curryAdd(6);

结果是，

curryAdd=function(6){return 5+6;}
// Which results in 11

希望你能理解这里咖喱的用法。 那么，说到优点，

为什么鞭笞?

它利用了代码可重用性。 代码越少，错误越少。 你可能会问它是怎么少代码的?

我可以证明它与ECMA脚本6新的特征箭头功能。

是的!ECMA 6，为我们提供了美妙的功能，叫做箭头函数，

function add(a)
    {
        return function(b){
            return a+b;
        }
    }

借助箭头函数，我们可以将上面的函数写成如下形式:

x=>y=>x+y

酷吧?

所以，更少的代码和更少的错误!!

在这些高阶函数的帮助下，可以很容易地开发出无bug的代码。

我向你挑战!

霍普，你知道什么是咖喱。如果你有任何需要澄清的地方，请在这里评论。

谢谢，祝您愉快!

下面是Python中的一个小例子:

>>> from functools import partial as curry

>>> # Original function taking three parameters:
>>> def display_quote(who, subject, quote):
        print who, 'said regarding', subject + ':'
        print '"' + quote + '"'


>>> display_quote("hoohoo", "functional languages",
           "I like Erlang, not sure yet about Haskell.")
hoohoo said regarding functional languages:
"I like Erlang, not sure yet about Haskell."

>>> # Let's curry the function to get another that always quotes Alex...
>>> am_quote = curry(display_quote, "Alex Martelli")

>>> am_quote("currying", "As usual, wikipedia has a nice summary...")
Alex Martelli said regarding currying:
"As usual, wikipedia has a nice summary..."

(只是通过+来使用连接，以避免非python程序员分心。)

编辑添加:

看到http://docs.python.org/library/functools.html?highlight=partial functools.partial, 这也显示了Python实现的部分对象和函数的区别。

在函数代数中，处理带有多个参数的函数(或相当于一个n元组的参数)有点不优雅——但是，正如Moses Schönfinkel(以及Haskell Curry)所证明的那样，这是不需要的:您所需要的只是带有一个参数的函数。

那么如何处理自然表示为f(x,y)的式子呢?好吧，你把它等价于f(x)(y)——f(x)，叫它g，是一个函数，你把这个函数应用到y上。换句话说，你只有带一个参数的函数——但其中一些函数返回其他函数(也带一个参数;-)。

像往常一样，维基百科对此有一个很好的总结条目，有许多有用的指针(可能包括关于你最喜欢的语言的;-)，以及稍微更严格的数学处理。