<?php
    $arr = array(3 => "Apple", 5 => "Ball", 11 => "Cat");
    echo array_values($arr)[0]; // Outputs: Apple
?>

其他的例子:

<?php
    $arr = array(3 => "Apple", 5 => "Ball", 11 => "Cat");
    echo current($arr); // Outputs: Apple
    echo reset($arr); // Outputs: Apple
    echo next($arr); // Outputs: Ball
    echo current($arr); // Outputs: Ball
    echo reset($arr); // Outputs: Apple
?>

正如Mike指出的(最简单的方法):

$arr = array( 4 => 'apple', 7 => 'orange', 13 => 'plum' );
echo reset($arr); // Echoes "apple"

如果你想获取密钥:(重置后执行)

echo key($arr); // Echoes "4"

来自PHP的文档:

混合重置(数组|对象和$array);

描述:

reset()返回数组的内部指针指向第一个元素并返回第一个元素的值，如果数组为 空的。

我不喜欢摆弄数组的内部指针，但是用array_keys()或array_values()构建第二个数组也很低效，所以我通常定义这个:

function array_first(array $f) {
    foreach ($f as $v) {
        return $v;
    }
    throw new Exception('array was empty');
}

有两个解决方案。

解决方案1 -使用钥匙。你没有说你不能用它。：）

<?php
    // Get the first element of this array.
    $array = array( 4 => 'apple', 7 => 'orange', 13 => 'plum' );

    // Gets the first element by key
    $result = $array[4];

    // Expected result: string apple
    assert('$result === "apple" /* Expected result: string apple. */');
?>

解决方案2 - array_flip() + key()

<?php
    // Get first element of this array. Expected result: string apple
    $array = array( 4 => 'apple', 7 => 'orange', 13 => 'plum' );

    // Turn values to keys
    $array = array_flip($array);

    // You might thrown a reset in just to make sure
    // that the array pointer is at the first element.
    // Also, reset returns the first element.
    // reset($myArray);

    // Return the first key
    $firstKey = key($array);

    assert('$firstKey === "apple" /* Expected result: string apple. */');
?>

解决方案3 - array_keys()

echo $array[array_keys($array)[0]];

假设:

$array = array( 4 => 'apple', 7 => 'orange', 13 => 'plum' );

只使用:

$array[key($array)]

得到第一个元素或

key($array)

得到第一把钥匙。

如果你想删除第一个，你也可以取消它的链接。

没有人建议使用ArrayIterator类:

$array = array( 4 => 'apple', 7 => 'orange', 13 => 'plum' );
$first_element = (new ArrayIterator($array))->current();
echo $first_element; //'apple'

绕过OP的参照规定。