保持简单!这里有很多正确答案，但为了尽量减少所有的混乱，这两个方法有效，并减少了大量的开销:

Key ($array)获取数组的第一个键 Current ($array)获取数组的第一个值

编辑: 关于下面的评论。以下示例将输出string(13)“PHP代码测试”

$array = array
(
   '1'           => 'PHP code test',  
   'foo'         => 'bar', 5 , 5 => 89009, 
   'case'        => 'Random Stuff: '.rand(100,999),
   'PHP Version' => phpversion(),
   0             => 'ending text here'
);

var_dump(current($array));

$arr = array( 4 => 'apple', 7 => 'orange', 13 => 'plum' );
foreach($arr as $first) break;
echo $first;

输出:

apple

这有点晚了，但我遇到了一个问题，我的数组包含数组元素作为其子元素，因此我不能获得第一个数组元素的字符串表示形式。通过使用PHP的current()函数，我管理了这个:

<?php
    $original = array(4 => array('one', 'two'), 7 => array('three', 'four'));
    reset($original);  // to reset the internal array pointer...
    $first_element = current($original);  // get the current element...
?>

感谢所有当前的解决方案帮助我得到这个答案，我希望这能帮助到别人!

查找数组中的第一个和最后一个项:

// Get the first item in the array
print $array[0]; // Prints 1

// Get the last item in the array
print end($array);

$array=array( 4 => 'apple', 7 => 'orange', 13 => 'plum' );

$firstValue = each($array)[1];

这比array_values()更有效，因为each()函数不会复制整个数组。

欲了解更多信息，请参阅http://www.php.net/manual/en/function.each.php

<?php
    $arr = array(3 => "Apple", 5 => "Ball", 11 => "Cat");
    echo array_values($arr)[0]; // Outputs: Apple
?>

其他的例子:

<?php
    $arr = array(3 => "Apple", 5 => "Ball", 11 => "Cat");
    echo current($arr); // Outputs: Apple
    echo reset($arr); // Outputs: Apple
    echo next($arr); // Outputs: Ball
    echo current($arr); // Outputs: Ball
    echo reset($arr); // Outputs: Apple
?>