我认为使用array_values是最好的选择。你可以从函数的结果中返回下标0处的值，得到'apple'。

这里有太多的答案，选择的答案将适用于大多数情况。

在我的例子中，我有一个2D数组，array_values出于某种奇怪的原因删除了内部数组上的键。所以我的结论是:

$keys = array_keys($myArray); // Fetches all the keys
$firstElement = $myArray[$keys[0]]; // Get the first element using first key

大部分都有用!但是对于一个快速的单线(低资源)呼叫:

$array = array( 4 => 'apple', 7 => 'orange', 13 => 'plum' );
echo $array[key($array)];

// key($array) -> will return the first key (which is 4 in this example)

虽然这是可行的，而且还不错，但请参阅我的额外答案: https://stackoverflow.com/a/48410351/1804013

PHP 7.3添加了两个函数，用于直接获取数组的第一个和最后一个键，而无需修改原始数组，也无需创建任何临时对象:

array_key_first array_key_last

除了语义上有意义外，这些函数甚至不移动数组指针(就像foreach那样)。

有了键，就可以直接通过键获取值。

示例(它们都需要PHP 7.3+)

获取第一个/最后一个键和值:

$my_array = ['IT', 'rules', 'the', 'world'];

$first_key = array_key_first($my_array);
$first_value = $my_array[$first_key];

$last_key = array_key_last($my_array);
$last_value = $my_array[$last_key];

获取第一个/最后一个值为一行，假设数组不能为空:

$first_value = $my_array[ array_key_first($my_array) ];

$last_value = $my_array[ array_key_last($my_array) ];

获取第一个/最后一个值为一行程序，默认为空数组:

$first_value = empty($my_array) ? 'default' : $my_array[ array_key_first($my_array) ];

$last_value = empty($my_array) ? 'default' : $my_array[ array_key_last($my_array) ];

原来的答案，但代价高昂(O(n)):

array_shift(array_values($array));

在O (1):

array_pop(array_reverse($array));

其他用例，等等……

如果修改(在重置数组指针的意义上)$array不是一个问题，你可以使用:

reset($array);

如果需要数组“copy”，理论上这应该更有效:

array_shift(array_slice($array, 0, 1));

使用PHP 5.4+(但如果为空可能会导致索引错误):

array_values($array)[0];

我认为使用array_values是最好的选择。你可以从函数的结果中返回下标0处的值，得到'apple'。