PHP 5.4 +:

array_values($array)[0];

来自Laravel的助手:

function head($array)
{
    return reset($array);
}

数组是按值传递给函数的，reset()会影响数组副本的内部指针，而不会触及原始数组 数组(注意，如果数组为空，则返回false)。

使用的例子:

$data = ['foo', 'bar', 'baz'];

current($data); // foo
next($data); // bar
head($data); // foo
next($data); // baz

这里还有一个选择。它稍微快一点，但更有趣。如果数组为空，它可以很容易地更改默认值:

function head($array, $default = null)
{
    foreach ($array as $item) {
        return $item;
    }
    return $default;
}

为了记录，这是我的另一个答案，对于数组的最后一个元素。

你可以通过下面的代码获取第一个元素:

$array_key_set = array_keys($array);
$first_element = $array[$array_key_set[0]];

或者使用:

$i=0;
foreach($array as $arr)
{
  if($i==0)
  {
    $first_element=$arr;
    break;
  }
 $i++;
}
echo $first_element;

你可以用一个语言结构"list"得到第n个元素:

// First item
list($firstItem) = $yourArray;

// First item from an array that is returned from a function
list($firstItem) = functionThatReturnsArray();

// Second item
list( , $secondItem) = $yourArray;

使用array_keys函数，你可以对键做同样的事情:

list($firstKey) = array_keys($yourArray);
list(, $secondKey) = array_keys($yourArray);

同样值得记住的是您执行此操作的上下文，因为详尽的检查可能是昂贵的，而且并不总是必要的。

例如，这个解决方案在我使用它的情况下工作得很好(但显然不能在所有情况下都依赖它……)

 /**
 * A quick and dirty way to determine whether the passed in array is associative or not, assuming that either:<br/>
 * <br/>
 * 1) All the keys are strings - i.e. associative<br/>
 * or<br/>
 * 2) All the keys are numeric - i.e. not associative<br/>
 *
 * @param array $objects
 * @return boolean
 */
private function isAssociativeArray(array $objects)
{
    // This isn't true in the general case, but it's a close enough (and quick) approximation for the context in
    // which we're using it.

    reset($objects);
    return count($objects) > 0 && is_string(key($objects));
}

PHP 7.3添加了两个函数，用于直接获取数组的第一个和最后一个键，而无需修改原始数组，也无需创建任何临时对象:

array_key_first array_key_last

除了语义上有意义外，这些函数甚至不移动数组指针(就像foreach那样)。

有了键，就可以直接通过键获取值。

示例(它们都需要PHP 7.3+)

获取第一个/最后一个键和值:

$my_array = ['IT', 'rules', 'the', 'world'];

$first_key = array_key_first($my_array);
$first_value = $my_array[$first_key];

$last_key = array_key_last($my_array);
$last_value = $my_array[$last_key];

获取第一个/最后一个值为一行，假设数组不能为空:

$first_value = $my_array[ array_key_first($my_array) ];

$last_value = $my_array[ array_key_last($my_array) ];

获取第一个/最后一个值为一行程序，默认为空数组:

$first_value = empty($my_array) ? 'default' : $my_array[ array_key_first($my_array) ];

$last_value = empty($my_array) ? 'default' : $my_array[ array_key_last($my_array) ];