我认为最简单(最好)的方法是子类化全局视图，并使用hitTest:withEvent方法来监听任何触摸。键盘上的触摸没有注册，所以hitTest:withEvent只在你触摸/滚动/滑动/捏…然后调用[self - ending:YES]。

这比使用touchesBegan要好，因为如果你点击视图顶部的按钮，touchesBegan不会被调用。它比无法识别滚动手势的UITapGestureRecognizer更好。它也比使用暗屏更好，因为在复杂和动态的用户界面中，你不能到处都放暗屏。此外，它不会阻止其他动作，你不需要点击两次来选择外面的按钮(就像在UIPopover的情况下)。

此外，这比调用[textField resignFirstResponder]更好，因为你可能在屏幕上有许多文本字段，所以这适用于所有的文本字段。

我拼凑了几个答案。

使用一个在viewDidLoad期间初始化的ivar:

UIGestureRecognizer *tapper;

- (void)viewDidLoad
{
    [super viewDidLoad];
    tapper = [[UITapGestureRecognizer alloc]
                initWithTarget:self action:@selector(handleSingleTap:)];
    tapper.cancelsTouchesInView = NO;
    [self.view addGestureRecognizer:tapper];
}

删除当前正在编辑的内容:

- (void)handleSingleTap:(UITapGestureRecognizer *) sender
{
    [self.view endEditing:YES];
}

如果视图被嵌入到UIScrollView中，那么你可以使用以下方法:

tableView.keyboardDismissMode = UIScrollViewKeyboardDismissModeOnDrag;
tableView.keyboardDismissMode = UIScrollViewKeyboardDismissModeInteractive;

前者会在表格视图滚动时将键盘动画化，后者会像股票消息应用程序一样隐藏键盘。

注意，这些都可以在iOS 7.0或更高版本上使用。

在swift 5中，你可以使用以下代码来解除文本域外的键盘

override func viewDidLoad() {
    // ... code

    let tapGesture = UITapGestureRecognizer(target: self, action: #selector(self.dismissKeyboard(_:)))
    self.view.addGestureRecognizer(tapGesture)  
}

@objc func dismissKeyboard(_ sender: UITapGestureRecognizer) {
    self.view.endEditing(true)
}

斯威夫特4 oneliner

view.addGestureRecognizer(UITapGestureRecognizer(target: view, action: #selector(UIView.endEditing(_:))))

对于那些在Swift中挣扎的人。这是Jensen2k在Swift中接受的答案。

斯威夫特2.3

    override func viewDidLoad() {
        //.....

        let viewTapGestureRec = UITapGestureRecognizer(target: self, action: #selector(handleViewTap(_:)))
        //this line is important
        viewTapGestureRec.cancelsTouchesInView = false
        self.view.addGestureRecognizer(viewTapGestureRec)

         //.....
    }

    func handleViewTap(recognizer: UIGestureRecognizer) {
        myTextField.resignFirstResponder()
    }