我在这里找到了一个非常好的答案，它解释了何时使用简单的词语：

使用哪个框架的基本经验法则是如何规划在演示层中编辑数据。Linq To Sql-如果您计划编辑一对一的表示层中数据的关系。意思是你不要计划在任何一个视图中组合来自多个表的数据或第页。实体框架-如果您计划在视图或页面中组合来自多个表的数据。制作更清楚的是，上述术语是特定于在视图或页面中操纵，而不仅仅是显示。这是重要的是要理解。使用实体框架，您可以将表格数据“合并”在一起以可编辑的形式呈现给演示层，然后提交表格后，EF将知道如何更新所有数据从各种表格中选择。可能有更准确的理由选择EF而不是L2S，但是这可能是最容易理解的。L2S没有能够合并数据以进行视图显示。

如果您的数据库简单明了，LINQ to SQL就可以了。如果您需要在表上添加逻辑/抽象实体，请使用实体框架。

LINQ to SQL仅支持Microsoft SQL Server中可用的数据库表、视图、存储过程和函数的1对1映射。它是一个很好的API，可用于快速构建设计相对良好的SQL Server数据库的数据访问。LINQ2SQL首次与C#3.0和.Net Framework 3.5一起发布。

LINQ to Entities（ADO.Net Entity Framework）是一个ORM（对象关系映射器）API，它允许广泛定义对象域模型及其与许多不同ADO.Net数据提供程序的关系。因此，您可以混合和匹配许多不同的数据库供应商、应用程序服务器或协议，以设计由各种表、源、服务等构建的对象的聚合组合。ADO.Net Framework是与.Net Framework 3.5 SP1一起发布的。

这是一篇很好的MSDN入门文章：将LINQ引入关系数据

Linq到SQL

它是提供程序，仅支持SQL Server。这是一种将SQL Server数据库表映射到.NET对象的映射技术。这是微软第一次尝试ORM对象关系映射器。

链接到实体

是相同的想法，但在后台使用实体框架，作为ORM-同样来自Microsoft，它支持多个数据库实体框架的主要优点是开发人员可以在任何数据库上工作，无需学习语法即可在不同的数据库上执行任何操作

根据我的个人经验，Ef更好（如果你对SQL一无所知）与EF相比，LINQ的性能稍快，因为LINQ语言是用lambda编写的。

我正在为一个使用Linq to SQL的大型项目的客户工作。当项目开始时，这是一个明显的选择，因为当时实体框架缺乏一些主要功能，Linq to SQL的性能要好得多。

现在EF已经进化，Linq to SQL缺少异步支持，这对于高度可扩展的服务非常有用。我们有时每秒有100多个请求，尽管我们已经优化了数据库，但大多数查询仍然需要几毫秒才能完成。由于同步数据库调用，线程被阻塞，无法用于其他请求。

我们正考虑切换到实体框架，仅用于此功能。遗憾的是，微软没有在Linq to SQL中实现异步支持（或者开源，所以社区可以这样做）。

2018年12月补遗：微软正在向.NET Core迁移，而Linq-2-SQL在.NET Core上不受支持，因此您需要迁移到EF，以确保将来可以迁移到EF.Core。

还有一些其他选项需要考虑，例如LLBLGen。它是一个成熟的ORM解决方案，已经存在了很长时间，并且已经被证明比MS数据解决方案（ODBC、ADO、ADO.NET、Linq-2-SQL、EF、EF.core）更具未来性。