许多答案都提供了正确的输出，但对于那些寻找最佳性能的人来说，我确实将Nolanar的答案(性能的最佳答案)提高了大约10%。

public static string MergeSpaces(this string str)
{

    if (str == null)
    {
        return null;
    }
    else
    {
        StringBuilder stringBuilder = new StringBuilder(str.Length);

        int i = 0;
        foreach (char c in str)
        {
            if (c != ' ' || i == 0 || str[i - 1] != ' ')
                stringBuilder.Append(c);
            i++;
        }
        return stringBuilder.ToString();
    }

}

要不耍流氓?

public static string MinimizeWhiteSpace(
    this string _this)
    {
        if (_this != null)
        {
            var returned = new StringBuilder();
            var inWhiteSpace = false;
            var length = _this.Length;
            for (int i = 0; i < length; i++)
            {
                var character = _this[i];
                if (char.IsWhiteSpace(character))
                {
                    if (!inWhiteSpace)
                    {
                        inWhiteSpace = true;
                        returned.Append(' ');
                    }
                }
                else
                {
                    inWhiteSpace = false;
                    returned.Append(character);
                }
            }
            return returned.ToString();
        }
        else
        {
            return null;
        }
    }

string xyz = "1   2   3   4   5";
xyz = string.Join( " ", xyz.Split( new char[] { ' ' }, StringSplitOptions.RemoveEmptyEntries ));

我刚刚写了一个我喜欢的新Join，所以我想我应该重新回答，用它:

public static string Join<T>(this IEnumerable<T> source, string separator)
{
    return string.Join(separator, source.Select(e => e.ToString()).ToArray());
}

关于它的一个很酷的事情是，它通过在元素上调用ToString()来处理不是字符串的集合。用法还是一样的:

//...

string s = "     1  2    4 5".Split (
    " ".ToCharArray(), 
    StringSplitOptions.RemoveEmptyEntries
    ).Join (" ");

不使用正则表达式:

while (myString.IndexOf("  ", StringComparison.CurrentCulture) != -1)
{
    myString = myString.Replace("  ", " ");
}

可以在短弦上使用，但在有很多空格的长弦上表现不佳。

myString = Regex.Replace(myString, " {2,}", " ");