- (void)tableView:(UITableView *)tableView didSelectRowAtIndexPath:(NSIndexPath *)indexPath
{
    [tableView reloadData];
    UITableViewCell *cell=(UITableViewCell*)[tableView cellForRowAtIndexPath:indexPath];
    [cell setBackgroundColor:[UIColor orangeColor]];
}

以下是我在iOS 8中使用的。

我必须将选择样式设置为UITableViewCellSelectionStyleDefault，以便自定义背景色能够工作。如果有其他样式，自定义背景色将被忽略。在行为上似乎有一个变化，因为以前的答案需要将style设置为none。

单元格的完整代码如下:

- (UITableViewCell *)tableView:(UITableView *)tableView cellForRowAtIndexPath:(NSIndexPath *)indexPath {
    static NSString *CellIdentifier = @"MyCell";
    UITableViewCell *cell = [tableView dequeueReusableCellWithIdentifier:CellIdentifier];
    if (cell == nil) {
        cell = [[UITableViewCell alloc] initWithStyle:UITableViewCellStyleDefault reuseIdentifier:CellIdentifier];
    }

    // This is how you change the background color
    cell.selectionStyle = UITableViewCellSelectionStyleDefault;
    UIView *bgColorView = [[UIView alloc] init];
    bgColorView.backgroundColor = [UIColor redColor];
    [cell setSelectedBackgroundView:bgColorView];        
    return cell;
}

为所有单元格添加背景(使用Maciej的答案):

for (int section = 0; section < [self.tableView numberOfSections]; section++) {
        for (int row = 0; row < [self.tableView numberOfRowsInSection:section]; row++) {
            NSIndexPath* cellPath = [NSIndexPath indexPathForRow:row inSection:section];
            UITableViewCell* cell = [self.tableView cellForRowAtIndexPath:cellPath];

            //stuff to do with each cell
            UIView *bgColorView = [[UIView alloc] init];
            bgColorView.backgroundColor = [UIColor redColor];
            [cell setSelectedBackgroundView:bgColorView];
        }
    } 

斯威夫特4 +:

在表格单元格中添加以下行

let bgColorView = UIView()
bgColorView.backgroundColor =  .red
self.selectedBackgroundView = bgColorView

最后应该如下所示

override func setSelected(_ selected: Bool, animated: Bool)
    {
        super.setSelected(selected, animated: animated)

        // Configure the view for the selected state
        let bgColorView = UIView()
        bgColorView.backgroundColor =  .red
        self.selectedBackgroundView = bgColorView

    }

- (void)tableView:(UITableView *)tableView didSelectRowAtIndexPath:(NSIndexPath *)indexPath
{
    [tableView reloadData];
    UITableViewCell *cell=(UITableViewCell*)[tableView cellForRowAtIndexPath:indexPath];
    [cell setBackgroundColor:[UIColor orangeColor]];
}

我认为你在正确的轨道上，但根据selectedBackgroundView的类定义:

对于普通样式表(UITableViewStylePlain)中的单元格，默认为nil，对于section-group表(UITableViewStyleGrouped)中的单元格，默认为非nil。

因此，如果你使用的是普通样式的表，那么你需要alloc-init一个新的UIView，有你想要的背景颜色，然后分配给selectedBackgroundView。

或者，如果你想要的是灰色背景当单元格被选中时，你可以使用这个:

cell.selectionStyle = UITableViewCellSelectionStyleGray;