对于laravel 5.5.X

如果希望接收应用程序执行的每个SQL查询，可以使用listen方法。此方法对于记录查询或调试非常有用。您可以在服务提供商中注册查询侦听器：

<?php

namespace App\Providers;

use Illuminate\Support\Facades\DB;
use Illuminate\Support\ServiceProvider;

class AppServiceProvider extends ServiceProvider
{
    /**
     * Bootstrap any application services.
     *
     * @return void
     */
    public function boot()
    {
        DB::listen(function ($query) {
            // $query->sql
            // $query->bindings
            // $query->time
        });
    }

    /**
     * Register the service provider.
     *
     * @return void
     */
    public function register()
    {
        //
    }
}

来源

我通过监听查询日志并附加到日志数组来实现：

//create query
$query=DB::table(...)...->where(...)...->orderBy(...)...
$log=[];//array of log lines
...
//invoked on query execution if query log is enabled
DB::listen(function ($query)use(&$log){
    $log[]=$query;//enqueue query data to logs
});
//enable query log
DB::enableQueryLog();
$res=$query->get();//execute

以下是我使用的解决方案：

DB::listen(function ($sql, $bindings, $time) {
    $bound = preg_replace_callback("/\?/", function($matches) use ($bindings) {
        static $localBindings;
        if (!isset($localBindings)) {
            $localBindings = $bindings;
        }
        $val = array_shift($localBindings);

        switch (gettype($val)) {
            case "boolean":
                $val = ($val === TRUE) ? 1 : 0;  // mysql doesn't support BOOL data types, ints are widely used
                // $val = ($val === TRUE) ? "'t'" : "'f'";   // todo: use this line instead of the above for postgres and others
                break;

            case "NULL":
                $val = "NULL";
                break;

            case "string":
            case "object":
                $val = "'". addslashes($val). "'";   // correct escaping would depend on the RDBMS
                break;
        }
        return $val;
    }, $sql);
    array_map(function($x) { 
        (new \Illuminate\Support\Debug\Dumper)->dump($x); 
    }, [$sql, $bindings, $bound]);
});

请阅读代码中的注释。我知道，它并不完美，但对于我的日常调试来说，它还可以。它试图以或多或少的可靠性构建绑定查询。但是，不要完全信任它，数据库引擎以不同的方式对值进行转义，而这个短函数并没有实现这些值。所以，仔细观察结果。

你可以使用发条

Clockwork是一个用于PHP开发的Chrome扩展，通过一个新面板扩展了Developer Tools，该面板提供了用于调试和分析PHP应用程序的各种信息，包括请求、标头、获取和发布数据、cookie、会话数据、数据库查询、路由、应用程序运行时可视化等信息。

但也适用于firefox

有一种获取查询字符串的方法。

到SQL（）

在我们的情况下，

 DB::table('users')->toSql(); 

回来

select * from users

是返回SQL查询字符串的确切解决方案。。希望这有帮助。。。

要将上次运行的查询输出到屏幕，可以使用以下命令：

\DB::enableQueryLog(); // Enable query log

// Your Eloquent query executed by using get()

dd(\DB::getQueryLog()); // Show results of log

我相信最近的查询将位于阵列的底部。

你会得到这样的东西：

array(1) {
  [0]=>
  array(3) {
    ["query"]=>
    string(21) "select * from "users""
    ["bindings"]=>
    array(0) {
    }
    ["time"]=>
    string(4) "0.92"
  }
}

（感谢约书亚在下面的评论。）