我通过监听查询日志并附加到日志数组来实现：

//create query
$query=DB::table(...)...->where(...)...->orderBy(...)...
$log=[];//array of log lines
...
//invoked on query execution if query log is enabled
DB::listen(function ($query)use(&$log){
    $log[]=$query;//enqueue query data to logs
});
//enable query log
DB::enableQueryLog();
$res=$query->get();//execute

如果你使用laravel 5.1和MySQL，你可以使用我制作的这个函数：

/*
 *  returns SQL with values in it
 */
function getSql($model)
{
    $replace = function ($sql, $bindings)
    {
        $needle = '?';
        foreach ($bindings as $replace){
            $pos = strpos($sql, $needle);
            if ($pos !== false) {
                if (gettype($replace) === "string") {
                     $replace = ' "'.addslashes($replace).'" ';
                }
                $sql = substr_replace($sql, $replace, $pos, strlen($needle));
            }
        }
        return $sql;
    };
    $sql = $replace($model->toSql(), $model->getBindings());
    
    return $sql;
}

作为输入参数，可以使用以下任一项

照明\数据库\口才\生成器照亮\数据库\口才\关系\ HasMany照明\数据库\查询\生成器

首先，您需要通过调用以下命令来启用查询日志：

DB::enableQueryLog();

使用DB facade查询后，您可以编写：

dd(DB::getQueryLog());

输出如下：

array:1 [▼
  0 => array:3 [▼
    "query" => "select * from `users` left join `website_user` on `users`.`id` = `website_user`.`user_id` left join `region_user` on `users`.`id` = `region_user`.`user_id` left ▶"
    "bindings" => array:5 [▶]
    "time" => 3.79
  ]
]

Use:

$data = DB::select('select * from users where id = :id', ['id' => 1]);
print_r($data);

输出如下：

Array ( [0] => stdClass Object ( [id] => 1 [name] => parisa [last] => naderi [username] => png [password] => 2132 [role] => 0 ) )

使用debugbar包

composer require "barryvdh/laravel-debugbar": "2.3.*"

对于laravel 5.5.X

如果希望接收应用程序执行的每个SQL查询，可以使用listen方法。此方法对于记录查询或调试非常有用。您可以在服务提供商中注册查询侦听器：

<?php

namespace App\Providers;

use Illuminate\Support\Facades\DB;
use Illuminate\Support\ServiceProvider;

class AppServiceProvider extends ServiceProvider
{
    /**
     * Bootstrap any application services.
     *
     * @return void
     */
    public function boot()
    {
        DB::listen(function ($query) {
            // $query->sql
            // $query->bindings
            // $query->time
        });
    }

    /**
     * Register the service provider.
     *
     * @return void
     */
    public function register()
    {
        //
    }
}

来源