为了让Erik B的伟大解决方案在你的应用程序的不同UIViewController中更有用，我建议为UIViewController添加一个类别，并在里面声明他的setTitle:title方法。像这样，你将在所有视图控制器上得到标题颜色的改变，而不需要复制。

有一点需要注意的是，你不需要[super setTItle:tilte];在Erik的代码中，你需要显式地调用self。Title = @"my new Title "在你的视图控制器中用于这个方法被调用

@implementation UIViewController (CustomeTitleColor)

- (void)setTitle:(NSString *)title
{
    UILabel *titleView = (UILabel *)self.navigationItem.titleView;
    if (!titleView) {
        titleView = [[UILabel alloc] initWithFrame:CGRectZero];
        titleView.backgroundColor = [UIColor clearColor];
        titleView.font = [UIFont boldSystemFontOfSize:20.0];
        titleView.shadowColor = [UIColor colorWithWhite:0.0 alpha:0.5];

        titleView.textColor = [UIColor blueColor]; // Change to desired color

        self.navigationItem.titleView = titleView;
        [titleView release];
    }
    titleView.text = title;
    [titleView sizeToFit];
}

@end

这是我们缺失的东西之一。您最好的办法是创建自己的自定义导航栏，添加一个文本框，并以这种方式操作颜色。

我知道这是一个相当老的话题，但我认为这对新用户来说是有用的，iOS 5带来了一个新的属性来建立标题属性。

你可以使用UINavigationBar的setTitleTextAttributes来设置字体、颜色、偏移量和阴影颜色。

此外，你可以为整个应用程序中的所有UINavigationBars设置相同的默认UINavigationBar的标题文本属性。

例如:

NSDictionary *navbarTitleTextAttributes = [NSDictionary dictionaryWithObjectsAndKeys:
                                            [UIColor whiteColor],UITextAttributeTextColor, 
                                            [UIColor blackColor], UITextAttributeTextShadowColor, 
                                            [NSValue valueWithUIOffset:UIOffsetMake(-1, 0)], UITextAttributeTextShadowOffset, nil];

[[UINavigationBar appearance] setTitleTextAttributes:navbarTitleTextAttributes];

要设置标题的字体大小，我使用了以下条件..也许对任何人都有帮助

if ([currentTitle length]>24) msize = 10.0f;
    else if ([currentTitle length]>16) msize = 14.0f;
    else if ([currentTitle length]>12) msize = 18.0f;

根据Steven Fisher的回答，我写了这样一段代码:

- (void)setTitle:(NSString *)title
{
    [super setTitle:title];
    UILabel *titleView = (UILabel *)self.navigationItem.titleView;
    if (!titleView) {
        titleView = [[UILabel alloc] initWithFrame:CGRectZero];
        titleView.backgroundColor = [UIColor clearColor];
        titleView.font = [UIFont boldSystemFontOfSize:20.0];
        titleView.shadowColor = [UIColor colorWithWhite:0.0 alpha:0.5];

        titleView.textColor = [UIColor yellowColor]; // Change to desired color

        self.navigationItem.titleView = titleView;
        [titleView release];
    }
    titleView.text = title;
    [titleView sizeToFit];
}

这段代码的优点，除了正确地处理帧，是如果你改变你的控制器的标题，自定义标题视图也会得到更新。无需手动更新。

另一个很大的优势是，它使得启用自定义标题颜色非常简单。您所需要做的就是将这个方法添加到控制器中。

在任何视图控制器viewDidLoad或viewWillAppear方法中使用下面的代码。

- (void)viewDidLoad
{
    [super viewDidLoad];

    //I am using UIColor yellowColor for an example but you can use whatever color you like   
    self.navigationController.navigationBar.titleTextAttributes = @{NSForegroundColorAttributeName: [UIColor yellowColor]};

    //change the title here to whatever you like
    self.title = @"Home";
    // Do any additional setup after loading the view.
}