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git clone https://github.com:{user}/{repo}.git ~/my-project
ln -s ~/my-project/my-subfolder ~/Desktop/my-subfolder

测验

cd ~/Desktop/my-subfolder
git status

您正在尝试做的是所谓的稀疏签出，这一功能是在Git1.7.0（2012年2月）中添加的。执行稀疏克隆的步骤如下：

mkdir <repo>
cd <repo>
git init
git remote add -f origin <url>

这将使用远程设备创建一个空的存储库，并获取所有对象，但不会检出它们。然后执行以下操作：

git config core.sparseCheckout true

现在，您需要定义要实际检出的文件/文件夹。这是通过在.git/info/spease checkout中列出它们来完成的，例如：

echo "some/dir/" >> .git/info/sparse-checkout
echo "another/sub/tree" >> .git/info/sparse-checkout

最后但同样重要的是，使用远程状态更新空回购：

git pull origin master

现在，文件系统上的一些/dir和另一个/sub/tree的文件将被“检出”（这些路径仍然存在），而没有其他路径。

您可能想看一下扩展教程，可能应该阅读有关稀疏签出和读取树的官方文档。

作为一项功能：

function git_sparse_clone() (
  rurl="$1" localdir="$2" && shift 2

  mkdir -p "$localdir"
  cd "$localdir"

  git init
  git remote add -f origin "$rurl"

  git config core.sparseCheckout true

  # Loops over remaining args
  for i; do
    echo "$i" >> .git/info/sparse-checkout
  done

  git pull origin master
)

用法：

git_sparse_clone "http://github.com/tj/n" "./local/location" "/bin"

请注意，这仍然会从服务器下载整个存储库–只有签出的大小减小了。目前，仅克隆一个目录是不可能的。但如果您不需要存储库的历史记录，至少可以通过创建浅层克隆来节省带宽。有关如何结合浅层克隆和稀疏检出的信息，请参阅下面的udondan答案。

截至Git 2.25.0（2020年1月），Git中添加了一个实验性稀疏校验命令：

git sparse-checkout init
# same as:
# git config core.sparseCheckout true

git sparse-checkout set "A/B"
# same as:
# echo "A/B" >> .git/info/sparse-checkout

git sparse-checkout list
# same as:
# cat .git/info/sparse-checkout

这看起来简单得多：

git archive --remote=<repo_url> <branch> <path> | tar xvf -

为了澄清这里的一些好答案，许多答案中概述的步骤假设您在某个地方已经有了远程存储库。

给定：现有的git存储库，例如。git@github.com：some user/fullrepo.git，其中包含一个或多个您希望独立于repo其余部分拉动的目录，例如名为app1和app2的目录

假设您有一个如上所述的git存储库。。。

然后：您可以运行以下步骤，从较大的存储库中仅提取特定目录：

mkdir app1
cd app1
git init
git remote add origin git@github.com:some-user/full-repo.git
git config core.sparsecheckout true
echo "app1/" >> .git/info/sparse-checkout
git pull origin master

我错误地认为必须在原始存储库上设置稀疏签出选项，但事实并非如此：在从远程提取之前，您需要在本地定义所需的目录。远程回购不知道或不关心您只想跟踪回购的一部分。

希望这一澄清对其他人有所帮助。

编辑：从Git 2.19开始，这终于是可能的，从这个答案中可以看出。

考虑对这个答案投赞成票。

注意：在Git2.19中，只实现了客户端支持，服务器端支持仍然缺失，因此它只在克隆本地存储库时有效。还要注意，大型Git宿主（例如GitHub）实际上并不使用Git服务器，而是使用自己的实现，因此即使Git服务器中显示了支持，也不会自动表示它在Git宿主上运行。（OTOH，因为他们不使用Git服务器，所以在Git服务器出现之前，他们可以在自己的实现中更快地实现它。）

不，这在Git中是不可能的。

在Git中实现这样的东西将是一项巨大的努力，这意味着客户端存储库的完整性将无法再得到保证。如果您感兴趣，请在gitmailinglist上搜索有关“稀疏克隆”和“稀疏获取”的讨论。

一般来说，Git社区的共识是，如果您有几个目录总是独立检出，那么这是两个不同的项目，应该存在于两个不同存储库中。您可以使用Git子模块将它们粘在一起。

对于macOS用户

对于zsh用户（特别是macOS用户）使用ssh克隆Repos，我只需要根据@Ciro Santilli的回答创建一个zsh命令：

要求：git的版本很重要。由于--sparse选项，它在2.25.1上不起作用。尝试将git升级到最新版本。（例如测试2.36.1）

示例用法：

git clone git@github.com:google-research/google-research.git etcmodel

代码：

function gitclone {
    readonly repo_root=${1?Usage: gitclone repo.git sub_dir}
    readonly repo_sub=${2?Usage: gitclone repo.git sub_dir}
    echo "-- Cloning $repo_root/$repo_sub"
    git clone \
      --depth 1 \
      --filter=tree:0 \
      --sparse \
      $repo_root \
    ;
    repo_folder=${repo_root#*/}
    repo_folder=${repo_folder%.*}
    cd $repo_folder
    git sparse-checkout set $repo_sub
    cd -
}


gitclone "$@"