它对我有用-（git版本2.35.1）

git init
git remote add origin <YourRepoUrl>
git config core.sparseCheckout true
git sparse-checkout set <YourSubfolderName>
git pull origin <YourBranchName>

编辑：从Git 2.19开始，这终于是可能的，从这个答案中可以看出。

考虑对这个答案投赞成票。

注意：在Git2.19中，只实现了客户端支持，服务器端支持仍然缺失，因此它只在克隆本地存储库时有效。还要注意，大型Git宿主（例如GitHub）实际上并不使用Git服务器，而是使用自己的实现，因此即使Git服务器中显示了支持，也不会自动表示它在Git宿主上运行。（OTOH，因为他们不使用Git服务器，所以在Git服务器出现之前，他们可以在自己的实现中更快地实现它。）

不，这在Git中是不可能的。

在Git中实现这样的东西将是一项巨大的努力，这意味着客户端存储库的完整性将无法再得到保证。如果您感兴趣，请在gitmailinglist上搜索有关“稀疏克隆”和“稀疏获取”的讨论。

一般来说，Git社区的共识是，如果您有几个目录总是独立检出，那么这是两个不同的项目，应该存在于两个不同存储库中。您可以使用Git子模块将它们粘在一起。

对于macOS用户

对于zsh用户（特别是macOS用户）使用ssh克隆Repos，我只需要根据@Ciro Santilli的回答创建一个zsh命令：

要求：git的版本很重要。由于--sparse选项，它在2.25.1上不起作用。尝试将git升级到最新版本。（例如测试2.36.1）

示例用法：

git clone git@github.com:google-research/google-research.git etcmodel

代码：

function gitclone {
    readonly repo_root=${1?Usage: gitclone repo.git sub_dir}
    readonly repo_sub=${2?Usage: gitclone repo.git sub_dir}
    echo "-- Cloning $repo_root/$repo_sub"
    git clone \
      --depth 1 \
      --filter=tree:0 \
      --sparse \
      $repo_root \
    ;
    repo_folder=${repo_root#*/}
    repo_folder=${repo_folder%.*}
    cd $repo_folder
    git sparse-checkout set $repo_sub
    cd -
}


gitclone "$@"

虽然我讨厌在处理git repos时使用svn：/我一直使用这个；

function git-scp() (
  URL="$1" && shift 1
  svn export ${URL/blob\/master/trunk}
)

这允许您无需修改即可从github url中复制。用法

--- /tmp » git-scp https://github.com/dgraph-io/dgraph/blob/master/contrib/config/kubernetes/helm                                                                                                                  1 ↵
A    helm
A    helm/Chart.yaml
A    helm/README.md
A    helm/values.yaml
Exported revision 6367.

--- /tmp » ls | grep helm
Permissions Size User    Date Modified    Name
drwxr-xr-x     - anthony 2020-01-07 15:53 helm/

我为执行“稀疏签出”编写了.gitconfig[别名]。检查一下（没有双关语）：

在Windows上运行cmd.exe

git config --global alias.sparse-checkout "!f(){ [ $# -eq 2 ] && L=${1##*/} L=${L%.git} || L=$2; mkdir -p \"$L/.git/info\" && cd \"$L\" && git init --template= && git remote add origin \"$1\" && git config core.sparseCheckout 1; [ $# -eq 2 ] && echo \"$2\" >> .git/info/sparse-checkout || { shift 2; for i; do echo $i >> .git/info/sparse-checkout; done }; git pull --depth 1 origin master;};f"

否则：

git config --global alias.sparse-checkout '!f(){ [ $# -eq 2 ] && L=${1##*/} L=${L%.git} || L=$2; mkdir -p "$L/.git/info" && cd "$L" && git init --template= && git remote add origin "$1" && git config core.sparseCheckout 1; [ $# -eq 2 ] && echo "$2" >> .git/info/sparse-checkout || { shift 2; for i; do echo $i >> .git/info/sparse-checkout; done }; git pull --depth 1 origin master;};f'

用法：

# Makes a directory ForStackExchange with Plug checked out
git sparse-checkout https://github.com/YenForYang/ForStackExchange Plug

# To do more than 1 directory, you have to specify the local directory:
git sparse-checkout https://github.com/YenForYang/ForStackExchange ForStackExchange Plug Folder

为了方便和存储，git-config命令被“缩小”了，但这里扩展了别名：

# Note the --template= is for disabling templates.
# Feel free to remove it if you don't have issues with them (like I did)
# `mkdir` makes the .git/info directory ahead of time, as I've found it missing sometimes for some reason
f(){
    [ "$#" -eq 2 ] && L="${1##*/}" L=${L%.git} || L=$2;
    mkdir -p "$L/.git/info"
        && cd "$L"
        && git init --template=
        && git remote add origin "$1"
        && git config core.sparseCheckout 1;
    [ "$#" -eq 2 ]
        && echo "$2" >> .git/info/sparse-checkout
        || {
            shift 2;
            for i; do
                echo $i >> .git/info/sparse-checkout;
            done
        };
    git pull --depth 1 origin master;
};
f

这看起来简单得多：

git archive --remote=<repo_url> <branch> <path> | tar xvf -