据我所知，没有一个给出的答案保证正确的行为与空终止。直到有人告诉我不同的，我写了自己的静态类处理以下方法:

// Mimics the functionality of strlen() in c/c++
// Needed because niether StringBuilder or Encoding.*.GetString() handle \0 well
static int StringLength(byte[] buffer, int startIndex = 0)
{
    int strlen = 0;
    while
    (
        (startIndex + strlen + 1) < buffer.Length // Make sure incrementing won't break any bounds
        && buffer[startIndex + strlen] != 0       // The typical null terimation check
    )
    {
        ++strlen;
    }
    return strlen;
}

// This is messy, but I haven't found a built-in way in c# that guarentees null termination
public static string ParseBytes(byte[] buffer, out int strlen, int startIndex = 0)
{
    strlen = StringLength(buffer, startIndex);
    byte[] c_str = new byte[strlen];
    Array.Copy(buffer, startIndex, c_str, 0, strlen);
    return Encoding.UTF8.GetString(c_str);
}

使用startIndex的原因是在我正在处理的示例中，我需要将byte[]解析为一个以null结尾的字符串数组。在简单的情况下，可以安全地忽略它

试试这个控制台应用程序:

static void Main(string[] args)
{
    //Encoding _UTF8 = Encoding.UTF8;
    string[] _mainString = { "Hello, World!" };
    Console.WriteLine("Main String: " + _mainString);

    // Convert a string to UTF-8 bytes.
    byte[] _utf8Bytes = Encoding.UTF8.GetBytes(_mainString[0]);

    // Convert UTF-8 bytes to a string.
    string _stringuUnicode = Encoding.UTF8.GetString(_utf8Bytes);
    Console.WriteLine("String Unicode: " + _stringuUnicode);
}

当你不知道编码时，从字节数组转换到字符串的一般解决方案:

static string BytesToStringConverted(byte[] bytes)
{
    using (var stream = new MemoryStream(bytes))
    {
        using (var streamReader = new StreamReader(stream))
        {
            return streamReader.ReadToEnd();
        }
    }
}

除了选择的答案，如果你使用。net 3.5或。net 3.5 CE，你必须指定解码的第一个字节的索引，以及解码的字节数:

string result = System.Text.Encoding.UTF8.GetString(byteArray, 0, byteArray.Length);

将字节[]转换为字符串似乎很简单，但任何一种编码都有可能把输出字符串弄乱。这个小函数只是工作，没有任何意想不到的结果:

private string ToString(byte[] bytes)
{
    string response = string.Empty;

    foreach (byte b in bytes)
        response += (Char)b;

    return response;
}

另外:

 var byteStr = Convert.ToBase64String(bytes);