下面是一个Java 7解决方案，它使用了Guava出色的支持库和try-with-resources结构。它使用UTF-8读取和写入属性文件，以获得最简单的整体体验。

读取一个UTF-8属性文件:

File file =  new File("/path/to/example.properties");

// Create an empty set of properties
Properties properties = new Properties();

if (file.exists()) {

  // Use a UTF-8 reader from Guava
  try (Reader reader = Files.newReader(file, Charsets.UTF_8)) {
    properties.load(reader);
  } catch (IOException e) {
    // Do something
  }
}

用UTF-8格式写一个属性文件:

File file =  new File("/path/to/example.properties");

// Use a UTF-8 writer from Guava
try (Writer writer = Files.newWriter(file, Charsets.UTF_8)) {
  properties.store(writer, "Your title here");
  writer.flush();
} catch (IOException e) {
  // Do something
}

Java 9及更新版本

从Java 9开始，属性文件默认编码为UTF-8，使用ISO-8859-1以外的字符应该可以开箱即用。

Java 8及以上版本

当指定了.properties文件时，ResourceBundle#getBundle()在封面下使用PropertyResourceBundle。这反过来使用默认的Properties#load(InputStream)来加载这些属性文件。根据javadoc，它们默认读取为ISO-8859-1。

public void load(InputStream stream)抛出IOException

从输入字节流中读取属性列表(键和元素对)。输入流采用load(Reader)中指定的简单的面向行的格式，并假定使用ISO 8859-1字符编码;即每个字节是一个拉丁字符。非拉丁字符1和某些特殊字符使用Java™语言规范3.3节中定义的Unicode转义符在键和元素中表示。

So, you'd need to save them as ISO-8859-1. If you have any characters beyond ISO-8859-1 range and you can't use \uXXXX off top of head and you're thus forced to save the file as UTF-8, then you'd need to use the native2ascii tool to convert an UTF-8 saved properties file to an ISO-8859-1 saved properties file wherein all uncovered characters are converted into \uXXXX format. The below example converts a UTF-8 encoded properties file text_utf8.properties to a valid ISO-8859-1 encoded properties file text.properties.

native2ascii -encoding UTF-8 text_utf8.properties text.properties

在使用Eclipse等正常的IDE时，当您在基于Java的项目中创建.properties文件并使用Eclipse自己的编辑器时，这已经自动完成了。Eclipse将透明地将超出ISO-8859-1范围的字符转换为\uXXXX格式。另见下面的截图(注意底部的“属性”和“源”选项卡，点击放大):

或者，您也可以创建一个定制的ResourceBundle。控件实现，其中您显式读取属性文件为UTF-8使用InputStreamReader，这样您就可以将它们保存为UTF-8而不需要与native2ascii的麻烦。下面是一个开始的例子:

public class UTF8Control extends Control {
    public ResourceBundle newBundle
        (String baseName, Locale locale, String format, ClassLoader loader, boolean reload)
            throws IllegalAccessException, InstantiationException, IOException
    {
        // The below is a copy of the default implementation.
        String bundleName = toBundleName(baseName, locale);
        String resourceName = toResourceName(bundleName, "properties");
        ResourceBundle bundle = null;
        InputStream stream = null;
        if (reload) {
            URL url = loader.getResource(resourceName);
            if (url != null) {
                URLConnection connection = url.openConnection();
                if (connection != null) {
                    connection.setUseCaches(false);
                    stream = connection.getInputStream();
                }
            }
        } else {
            stream = loader.getResourceAsStream(resourceName);
        }
        if (stream != null) {
            try {
                // Only this line is changed to make it to read properties files as UTF-8.
                bundle = new PropertyResourceBundle(new InputStreamReader(stream, "UTF-8"));
            } finally {
                stream.close();
            }
        }
        return bundle;
    }
}

可以这样使用:

ResourceBundle bundle = ResourceBundle.getBundle("com.example.i18n.text", new UTF8Control());

参见:

Unicode -如何得到正确的字符?

Properties prop = new Properties();
String fileName = "./src/test/resources/predefined.properties";
FileInputStream inputStream = new FileInputStream(fileName);
InputStreamReader reader = new InputStreamReader(inputStream,"UTF-8");

注意:在Java <= 8 Java属性文件应该编码在ISO 8859-1!

ISO 8859-1字符编码。 不能直接输入的字符 用这种编码表示可以 使用Unicode转义符编写;只有 允许输入一个“u”字符 转义序列。

Java文档

如果你真的想这样做:看看: Eclipse中的Java属性UTF-8编码——有一些代码示例

因为Java 9:属性文件是用UTF-8编码的，所以应该没有问题/疑问

在Java SE 9中，属性文件以UTF-8编码方式加载。在以前的版本中，ISO-8859-1编码用于加载属性资源包。

(https://docs.oracle.com/javase/9/intl/internationalization -改进- jdk 9. - htm # jsint guid - 9 - dcdb41c a989 - 4220 - 8140 - dbfb844a0fca)

看这个:http://docs.oracle.com/javase/6/docs/api/java/util/Properties.html#load(java.io.Reader)

属性接受Reader对象作为参数，您可以从InputStream创建该对象。

在创建时，你可以指定Reader的编码:

InputStreamReader isr = new InputStreamReader(stream, "UTF-8");

然后将这个Reader应用到load方法:

prop.load(isr);

顺便说一句:从.properties文件中获取流:

 InputStream stream = this.class.getClassLoader().getResourceAsStream("a.properties");

顺便说一句:从InputStreamReader获取资源包:

ResourceBundle rb = new PropertyResourceBundle(isr);

希望这能帮助到你!

不管怎样，我的问题是文件本身的编码是错误的。使用iconv对我很有效

iconv -f ISO-8859-15 -t UTF-8  messages_nl.properties > messages_nl.properties.new