你可以创建一个包含你想要选择的列的视图，然后你可以从视图中选择*…

不，这是不可能的。如果在您的情况下可行，也许您可以创建自定义视图

如果你的数据库支持动态sql的执行，你可以写一个SP，把你不想看到的列传递给它，让它动态创建查询并返回结果给你。我认为这至少在SQL Server中是可行的

我知道这个问题很老了，但我希望这仍然能对你有所帮助。答案来自于SQL Server论坛的一个讨论。您可以将其设置为存储过程。还可以修改它以添加多个except字段。

DECLARE @SQL NVARCHAR(MAX)
SELECT @SQL = COALESCE(@SQL + ', ', ' ' ) + name from sys.columns where name not in ('colName1','colName2') and object_id = (Select id from sysobjects where name = 'tblName')
SELECT @SQL = 'SELECT ' + @SQL + ' FROM ' + 'tblName'
EXEC sp_executesql  @SQL

如果我们谈论的是过程，它使用这个技巧来生成一个新的查询并立即执行它:

SELECT LISTAGG((column_name), ', ') WITHIN GROUP (ORDER BY column_id)
INTO var_list_of_columns
FROM ALL_TAB_COLUMNS
WHERE table_name = 'PUT_HERE_YOUR_TABLE'
AND column_name NOT IN ('dont_want_this_column','neither_this_one','etc_column');

我不知道有任何数据库支持这个(SQL Server, MySQL, Oracle, PostgreSQL)。它绝对不是SQL标准的一部分，所以我认为你必须只指定你想要的列。

当然，您可以动态地构建SQL语句并让服务器执行它。但是这为SQL注入打开了可能性。

如果你使用的是PHP，你只需要查询，然后你可以取消设置一个特定的元素:

$sql = "SELECT * FROM ........ your query";
    $result = $conection->query($sql); // execute your query
    $row_cnt = $result->num_rows;   

if ($row_cnt > 0) {
        while ($row = $result->fetch_object()) {
            unset($row->your_column_name); // Exclude column from your fetch
            $data[] = $row;
}
echo json_encode($data); // or whatever