我没有看到任何地方明确提到Docker解决方案;希望这能帮助到一些人:

在Dockerfile:

FROM node:16.11-alpine3.14 AS production
ARG NODE_ENV=production
ENV NODE_ENV=${NODE_ENV}
...

在package.json:

{
  ...
  "scripts": {
    "start": "NODE_ENV=production node ./app"
  }
  ...
}

然后在终端运行:

npm start

Windows CMD -> set NODE_ENV=production

Windows Powershell -> $env:NODE_ENV=“production”

MAC -> export NODE_ENV=production

对于Windows Powershell使用此命令

$env:NODE_ENV="production" ; node app.js

为了不必担心你是在Windows、Mac还是Linux上运行脚本，请安装cross-env包。然后你可以很容易地使用你的脚本，像这样:

"scripts": {
    "start-dev": "cross-env NODE_ENV=development nodemon --exec babel-node -- src/index.js",
    "start-prod": "cross-env NODE_ENV=production nodemon --exec babel-node -- src/index.js"
}

对这个包的开发人员的巨大支持。

npm install --save-dev cross-env

Daniel给出了一个很棒的答案，这是正确部署(设置并忘记)过程的更好方法。

对于那些使用快递的人。 你也可以使用grunt-express-server，这也很棒。 https://www.npmjs.org/package/grunt-express-server