对于Mac OS X，使用TextEdit或自然环境编辑器编辑文本：

git config --global core.editor "open -W -n"

在macOS Big Sur（11.0）测试版上，TextMate：所有环境变量选项都无效。（设置所有三个：GIT_EDITOR、VISUAL和EDITOR。）

最后，在git中设置全局core.editor，这起到了作用：git-config--全局core.editor“~/bin/mate-w”

在Mac OSX 10中将Sublime Text 2设置为Git提交编辑器

运行以下命令：

$ git config --global core.editor "/Applications/Sublime\ Text\ 2.app/Contents/SharedSupport/bin/subl"

或者只是：

$ git config --global core.editor "subl -w"

在Git配置中设置core.editor：

git config --global core.editor "nano"

设置GIT_EDITOR环境变量：

export GIT_EDITOR=nano

在Windows 7中，将编辑器设置为记事本++

打开任何文本编辑器。打开此文件：C:\Users\YOUR_USERNAME\.gitconfig将此部分添加到底部：

对于64位Notepad++，请使用：

[core]
    editor = 'C:/Program Files/Notepad++/notepad++.exe' -multiInst -notabbar

对于32位Notepad++，请使用：

[core]
    editor = 'C:/Program Files (x86)/Notepad++/notepad++.exe' -multiInst -notabbar

保存并关闭文件。使用git提交时，只需编写gitcommit并按Enter键。它将弹出记事本++。在文件顶部写入提交消息，然后保存并关闭文件。完成！

在Ubuntu和Debian（谢谢@MichielB）上，也可以通过运行以下命令来更改默认编辑器：

sudo update-alternatives --config editor

这将提示以下内容：

There are 4 choices for the alternative editor (providing /usr/bin/editor).

  Selection    Path                Priority   Status
------------------------------------------------------------
  0            /bin/nano            40        auto mode
  1            /bin/ed             -100       manual mode
  2            /bin/nano            40        manual mode
* 3            /usr/bin/vim.basic   30        manual mode
  4            /usr/bin/vim.tiny    10        manual mode

Press enter to keep the current choice[*], or type selection number: