在Ubuntu和Debian（谢谢@MichielB）上，也可以通过运行以下命令来更改默认编辑器：

sudo update-alternatives --config editor

这将提示以下内容：

There are 4 choices for the alternative editor (providing /usr/bin/editor).

  Selection    Path                Priority   Status
------------------------------------------------------------
  0            /bin/nano            40        auto mode
  1            /bin/ed             -100       manual mode
  2            /bin/nano            40        manual mode
* 3            /usr/bin/vim.basic   30        manual mode
  4            /usr/bin/vim.tiny    10        manual mode

Press enter to keep the current choice[*], or type selection number: 

对于Mac OS X，使用TextEdit或自然环境编辑器编辑文本：

git config --global core.editor "open -W -n"

对于Mac应用商店中TextWrangler的用户：

git config --global core.editor "open -n -W -a TextWrangler"

此外，确保“TextWrangler>首选项>应用程序>当TextWranger变为活动时：”设置设置为“不执行任何操作”

这适用于Mac应用商店中使用TextWrangler 5.0.2的OS X 10.11.4。

说明：

-n表示在新实例中打开。

-W表示在使用编辑文件的内容作为提交消息之前，等待应用程序退出。

-a TextWrangler表示使用TextWrangle应用程序打开文件。

有关详细信息，请在Mac终端应用程序中查看man open。

Run:

git config --global core.editor "vim"

来自man git commit：

环境和配置变量用于编辑提交日志消息的编辑器将从GIT_editor环境变量、core.editor配置变量、VISUAL环境变量或editor环境变数中选择（按顺序）。

对于希望使用Kinetics文本编辑器的Windows用户

创建一个名为“k.sh”的文件，添加以下文本并放置在主目录（~）中：

winpty "C:\Program Files (x86)\Kinesics Text Editor\x64\k.exe" $1

在git提示符下键入：

git config --global core.editor ~/k.sh

只是因为我来这里是为了寻找一个一次性的解决方案（在我的情况下，我通常使用vim，但这一次我想使用VS代码），其他人可能也想知道：

GIT_EDITOR='code -w' git rebase -i …

这是我的git/hub版本，仅用于上下文：

git version 2.24.2 (Apple Git-127)
hub version 2.14.1