2021解决方案。。。

好吧，我已经通读了所有的旧答案，但没有一个对我有用。经过几个小时的尝试，最终解决方案似乎很简单。

input{
    transform: scale(0.875);
    transform-origin: left center;
    margin-right: -14.28%;
}

在PC上的iOS/Android/Chrome上测试

这允许您使用14px字体，如果您需要不同的大小，则缩放因子为14/16=0.875，负边距为（1-0.875）/0.875*100

我的输入有一个父级设置为“display:flex”，它会增长以适应父级，因为它具有“flex:11自动”。你可能需要，也可能不需要，但为了完整起见，我将其包括在内。

这在iOS Safari和Chrome上对我有效。对于输入选择器，可以将类或id设置为包含当前值。

@supports (-webkit-overflow-scrolling: touch) {
   input {
     font-size: 16px;
   }
}

正在iOS 7上运行的Javascript黑客。这是基于@dlo的回答，但mouseover和mouseout事件被touchstart和touchend事件替换。基本上，该脚本在再次启用缩放之前添加半秒超时，以防止缩放。

$("input[type=text], textarea").on({ 'touchstart' : function() {
    zoomDisable();
}});
$("input[type=text], textarea").on({ 'touchend' : function() {
    setTimeout(zoomEnable, 500);
}});

function zoomDisable(){
  $('head meta[name=viewport]').remove();
  $('head').prepend('<meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1.0, user-scalable=0" />');
}
function zoomEnable(){
  $('head meta[name=viewport]').remove();
  $('head').prepend('<meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1.0, user-scalable=1" />');
} 

我看到这里的人用JavaScript或viewport函数做了一些奇怪的事情，并关闭了所有设备上的手动缩放。我认为这不应该是一个解决方案。添加此CSS片段将关闭iOS中的自动缩放功能，而不会将字体大小更改为固定数字，如16px。

默认情况下，我在输入字段中使用93.8%（15px）的字体大小，通过添加CSS代码段，字体大小保持在93.8%。无需更改为16px或将其设置为固定数字。

input[type="text"]:focus,
textarea:focus {
    -webkit-text-size-adjust: 100%;
}

总之，答案是：将表单元素的字体大小设置为至少16px

顺便说一下，如果您使用Bootstrap，您可以只使用此变体：

.form-control {
  font-size: 16px;
}