使用（悬停：无）和（指针：粗略）以所有触摸屏设备为目标：

这里的许多答案都依赖于部署JavaScript或jQuery。

但它应该（而且是）完全可以用CSS控制条件字体表示等问题。

Safari Mobile要求（有充分的理由）与任何表单元素交互时，其最小字体大小必须为16px（或视觉等效值）。

让我们致力于让经过深思熟虑的用户体验应用于所有触摸屏浏览器。

然后我们可以采取以下措施：

@media only screen and (hover: none) and (pointer: coarse) {

  input,
  select,
  textarea {
    font-size: 11px;
  }

  input:focus,
  select:focus,
  textarea:focus {
    font-size: 16px;
  }
}

结果

当使用触摸屏设备时，当上面的任何交互式表单元素被聚焦时，该表单元素的字体大小被临时设置为16px。

这反过来会禁用iOS Safari Mobile自动缩放。

用户初始化的捏缩缩放在所有设备上都不受影响，并且永远不会被禁用。

伪元素如：focus不再像以前那样工作。从iOS 11，可以在主样式之前添加一个简单的重置声明（前提是不要用较小的字体大小覆盖它们）。

/* Prevent zoom */
select, input, textarea {
  font-size: 16px;
}

值得一提的是，对于Tachyons.CSS这样的CSS库，很容易意外覆盖字体大小。

例如，class:f5相当于：fontSize:1rem，如果您将主体字体比例保持为默认值，则可以使用。

但是：如果您选择字体大小class：f6，则在向上的小屏幕上，这将相当于fontSize:.875rem。在这种情况下，您需要更具体地说明重置声明：

  /* Prevent zoom */
  select, input, textarea {
    font-size: 16px!important;
  }

@media screen and (min-width: 30em) {

/* not small */

}

我用jQuery也做到了这一点：

$('input[type=search]').on('focus', function(){
  // replace CSS font-size with 16px to disable auto zoom on iOS
  $(this).data('fontSize', $(this).css('font-size')).css('font-size', '16px');
}).on('blur', function(){
  // put back the CSS font-size
  $(this).css('font-size', $(this).data('fontSize'));
});

当然，如果16px的字体大小破坏了设计，则可能需要调整界面中的其他一些元素。

将用户scalable=0添加到视区元，如下所示

<meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1, user-scalable=0">

为我工作：）

在阅读了这里的几乎每一行并测试了各种解决方案之后，感谢所有分享他们解决方案的人，我在iPhone 7 iOS 10.x上为我设计、测试和工作的内容：

@media screen and (-webkit-min-device-pixel-ratio:0) {
    input[type="email"]:hover,
    input[type="number"]:hover,
    input[type="search"]:hover,
    input[type="text"]:hover,
    input[type="tel"]:hover,
    input[type="url"]:hover,
    input[type="password"]:hover,
    textarea:hover,
    select:hover{font-size: initial;}
}
@media (min-width: 768px) {
    input[type="email"]:hover,
    input[type="number"]:hover,
    input[type="search"]:hover,
    input[type="text"]:hover,
    input[type="tel"]:hover,
    input[type="url"]:hover,
    input[type="password"]:hover,
    textarea:hover,
    select:hover{font-size: inherit;}
}

不过，它也有一些缺点，由于“悬停”状态和“聚焦”状态之间字体大小的快速变化，以及重画对性能的影响，它明显出现了“跳跃”

受@jirikuchta的回答启发，我通过添加以下CSS解决了这个问题：

#myTextArea:active {
  font-size: 16px; /* `16px` is safer I assume, although `1rem` works too */
}

没有JS，我没有注意到任何闪光或任何东西。

值得注意的是，最大比例为1的视口也可以工作，但当页面作为iframe加载时，或者如果您有其他脚本修改视口等，则无法工作。