在JDK 8+中，不使用任何额外的库:

Iterator<T> source = ...;
List<T> target = new ArrayList<>();
source.forEachRemaining(target::add);

编辑:上面的是迭代器。如果你在处理Iterable，

iterable.forEach(target::add);

只要你调用contains, containsAll, equals, hashCode, remove, retainAll, size或toArray，你就必须遍历元素。

如果您偶尔只调用isEmpty或clear等方法，我认为您最好是惰性地创建集合。例如，你可以有一个支持数组列表来存储先前迭代的元素。

我不知道任何一个库中有这样的类，但是编写它应该是一个相当简单的练习。

从CollectionUtils:

List<T> targetCollection = new ArrayList<T>();
CollectionUtils.addAll(targetCollection, iterable.iterator())

下面是这个实用方法的完整源代码:

public static <T> void addAll(Collection<T> collection, Iterator<T> iterator) {
    while (iterator.hasNext()) {
        collection.add(iterator.next());
    }
}

你也可以编写自己的实用方法:

public static <E> Collection<E> makeCollection(Iterable<E> iter) {
    Collection<E> list = new ArrayList<E>();
    for (E item : iter) {
        list.add(item);
    }
    return list;
}

有点晚了，但我创建了一个非常优雅的Java 8解决方案，允许将T的Iterable转换为T的任何集合，而不需要任何库:

public static <T, C extends Collection<T>> C toCollection(Iterable<T> iterable, Supplier<C> baseSupplier) 
{
    C collection = baseSupplier.get();
    
    iterable.forEach(collection::add);
    
    return collection;
}

使用的例子:

Iterable<String> iterable = ...;
List<String> list = toCollection(iterable, ArrayList::new);

下面是一个在Java 8中实现这一功能的SSCCE

import java.util.ArrayList;
import java.util.Collection;
import java.util.HashSet;
import java.util.LinkedList;
import java.util.stream.Collectors;
import java.util.stream.IntStream;

public class IterableToCollection {
    public interface CollectionFactory <T, U extends Collection<T>> {
        U createCollection();
    }

    public static <T, U extends Collection<T>> U collect(Iterable<T> iterable, CollectionFactory<T, U> factory) {
        U collection = factory.createCollection();
        iterable.forEach(collection::add);
        return collection;
    }

    public static void main(String[] args) {
        Iterable<Integer> iterable = IntStream.range(0, 5).boxed().collect(Collectors.toList());
        ArrayList<Integer> arrayList = collect(iterable, ArrayList::new);
        HashSet<Integer> hashSet = collect(iterable, HashSet::new);
        LinkedList<Integer> linkedList = collect(iterable, LinkedList::new);
    }
}