以下是我找到的解决方案:

let levelBlocks = NSDictionary(contentsOfFile: NSBundle.mainBundle().pathForResource("LevelBlocks", ofType: "plist"))
let test: AnyObject = levelBlocks.objectForKey("Level1")
println(test) // Prints the value of test

我将测试类型设置为AnyObject，以关闭关于可能发生的意外推断的警告。

而且，它必须在类方法中完成。

访问并保存已知类型的特定值:

let value = levelBlocks.objectForKey("Level1").objectForKey("amount") as Int
println(toString(value)) // Converts value to String and prints it

我一直在使用Swift 3.0，并希望为更新的语法贡献一个答案。此外，可能更重要的是，我使用PropertyListSerialization对象来做繁重的工作，这比仅仅使用NSDictionary灵活得多，因为它允许数组作为plist的根类型。

下面是我正在使用的plist的截图。这有点复杂，以便显示可用的功率，但这将适用于任何允许的plist类型组合。

正如你所看到的，我正在使用字符串数组:字符串字典来存储网站名称及其对应的URL列表。

如上所述，我使用PropertyListSerialization对象来为我做繁重的工作。此外，Swift 3.0变得更加“Swifty”，所以所有的对象名称都失去了“NS”前缀。

let path = Bundle.main().pathForResource("DefaultSiteList", ofType: "plist")!
let url = URL(fileURLWithPath: path)
let data = try! Data(contentsOf: url)
let plist = try! PropertyListSerialization.propertyList(from: data, options: .mutableContainers, format: nil)

在上面的代码运行后，plist的类型将是Array<AnyObject>，但我们知道它的实际类型，所以我们可以将它强制转换为正确的类型:

let dictArray = plist as! [[String:String]]
// [[String:String]] is equivalent to Array< Dictionary<String, String> >

现在我们可以以自然的方式访问Array of String:String dictionary的各种属性。希望将它们转换为实际的强类型结构体或类;)

print(dictArray[0]["Name"])

如果你有信息。Plist，然后使用

Bundle.main.infoDictionary

在swift 3.0从Plist读取。

func readPropertyList() {
        var propertyListFormat =  PropertyListSerialization.PropertyListFormat.xml //Format of the Property List.
        var plistData: [String: AnyObject] = [:] //Our data
        let plistPath: String? = Bundle.main.path(forResource: "data", ofType: "plist")! //the path of the data
        let plistXML = FileManager.default.contents(atPath: plistPath!)!
        do {//convert the data to a dictionary and handle errors.
            plistData = try PropertyListSerialization.propertyList(from: plistXML, options: .mutableContainersAndLeaves, format: &propertyListFormat) as! [String:AnyObject]

        } catch {
            print("Error reading plist: \(error), format: \(propertyListFormat)")
        }
    }

阅读更多 如何在swift中使用属性列表(. plist)。

斯威夫特3.0

如果你想从.plist读取一个“二维数组”，你可以这样尝试:

if let path = Bundle.main.path(forResource: "Info", ofType: "plist") {
    if let dimension1 = NSDictionary(contentsOfFile: path) {
        if let dimension2 = dimension1["key"] as? [String] {
            destination_array = dimension2
        }
    }
}

斯威夫特3.0

if let path = Bundle.main.path(forResource: "config", ofType: "plist") {
    let dict = NSDictionary(contentsOfFile: path)

    // use dictionary
}

在我看来，这是最简单的方法。