s = s.Date.AddHours(x).AddMinutes(y).AddSeconds(z);

这样你就可以保留你的日期，同时根据你的喜好插入新的时、分、秒部分。

DateTime是不可变类型，因此不能更改它。

但是，您可以基于之前的实例创建一个新的DateTime实例。在您的示例中，似乎需要Date属性，然后可以添加一个表示一天中的时间的TimeSpan。

就像这样:

var newDt = s.Date + TimeSpan.FromHours(2);

这里有一个方法，你可以用它来做，像这样用

DateTime newDataTime = ChangeDateTimePart(oldDateTime, DateTimePart.Seconds, 0);

这是方法，可能有更好的方法，但我只是草草写了一下:

public enum DateTimePart { Years, Months, Days, Hours, Minutes, Seconds };
public DateTime ChangeDateTimePart(DateTime dt, DateTimePart part, int newValue)
{
    return new DateTime(
        part == DateTimePart.Years ? newValue : dt.Year,
        part == DateTimePart.Months ? newValue : dt.Month,
        part == DateTimePart.Days ? newValue : dt.Day,
        part == DateTimePart.Hours ? newValue : dt.Hour,
        part == DateTimePart.Minutes ? newValue : dt.Minute,
        part == DateTimePart.Seconds ? newValue : dt.Second
        );
}

碰巧看到这篇文章，因为我正在寻找相同的功能，这可能会做什么人想要的。取原日期，更换时间部分

DateTime dayOpen = DateTime.Parse(processDay.ToShortDateString() + " 05:00 AM");

我刚刚遇到这篇文章，因为我有一个类似的问题，我想在MVC中为一个实体框架对象设置时间，从视图(datepicker)中获取日期，所以时间组件是00:00:00，但我需要它是当前时间。根据这篇文章中的回答，我想出了:

myEntity.FromDate += DateTime.Now.TimeOfDay;

如果你有一个像2014/02/05 18:19:51这样的DateTime，并且只想要2014/02/05，你可以这样做:

_yourDateTime = new DateTime(_yourDateTime.Year, _yourDateTime.Month, _yourDateTime.Day)