在一台服务器上，当我运行:
mysql> select now();
+---------------------+
| now() |
+---------------------+
| 2009-05-30 16:54:29 |
+---------------------+
1 row in set (0.00 sec)
在另一台服务器上:
mysql> select now();
+---------------------+
| now() |
+---------------------+
| 2009-05-30 20:01:43 |
+---------------------+
1 row in set (0.00 sec)
当前回答
在MySQL Workbench 8.0的服务器选项卡下，如果你选择状态和系统变量，你可以在这里设置它。
其他回答
在Windows (IIS)上，为了能够SET GLOBAL time_zone = 'Europe/Helsinki'(或其他什么)，MySQL time_zone描述表需要首先填充。
我是从这个链接https://dev.mysql.com/downloads/timezones.html下载的
运行下载的SQL查询后，我能够设置全局time_zone和解决问题，我有SELECT NOW();返回的是格林尼治标准时间而不是英国夏令时。
这是一个10年前的问题，但不管怎样，这里有一个对我有用的方法。我使用MySQL 8.0与Hibernate 5和SpringBoot 4。
我试过上面的答案，但对我不起作用，对我有效的是:
db.url=jdbc:mysql://localhost:3306/testdb?useSSL=false&serverTimezone=Europe/Warsaw
如果这对你有帮助，别忘了给它投票
如果您正在使用MySql Workbench，您可以通过打开管理员视图并选择Advanced选项卡来设置这一点。顶部部分是“Localization”，第一个复选框应该是“default-time-zone”。选中复选框，然后输入您想要的时区，重新启动服务器，您应该可以开始了。
要在MariaDB中设置标准时区，必须转到50-server.cnf文件。
sudo nano /etc/mysql/mariadb.conf.d/50-server.cnf
然后您可以在mysqld部分中输入以下条目。
default-time-zone='+01:00'
例子:
#
# These groups are read by MariaDB server.
# Use it for options that only the server (but not clients) should see
#
# See the examples of server my.cnf files in /usr/share/mysql/
#
# this is read by the standalone daemon and embedded servers
[server]
# this is only for the mysqld standalone daemon
[mysqld]
#
# * Basic Settings
#
user = mysql
pid-file = /var/run/mysqld/mysqld.pid
socket = /var/run/mysqld/mysqld.sock
port = 3306
basedir = /usr
datadir = /var/lib/mysql
tmpdir = /tmp
lc-messages-dir = /usr/share/mysql
skip-external-locking
### Default timezone ###
default-time-zone='+01:00'
# Instead of skip-networking the default is now to listen only on
# localhost which is more compatible and is not less secure.
必须通过配置文件进行更改，否则MariaDB服务器重启后将重置mysql表!
编辑MySQL配置文件
sudo nano /etc/mysql/my.cnf
滚动并将这些添加到底部。更改到相应的时区
[mysqld]
default-time-zone = "+00:00"
重新启动服务器
sudo service mysql restart
