补充上述答案

Class方法将在Class上工作，我们将它用于一般用途，如+stringWithFormat，类的大小，最重要的是用于init等

NSString *str = [NSString stringWithFormat:@"%.02f%%",someFloat]; 

实例方法对一个类的实例起作用，而不是对一个类起作用，比如我们有两个人，我们想知道每个人的余额，这里我们需要使用实例方法。因为它不会返回一般响应。例如，确定NSSArray的计数等。

[johnson getAccountBalance];
[ankit getAccountBalance];

还要记住，同样的思想也适用于变量。在谈论变量时，你会遇到静态、成员、实例、类等术语，就像谈论方法/函数一样。

似乎Obj-C社区的常用术语是实例变量的ivar，但我还不是一个Obj-C的人。

你的问题的答案并不特定于objective-c，但是在不同的语言中，类方法可能被称为静态方法。

类方法和实例方法之间的区别是

类方法

操作Class变量(它们不能访问实例变量) 不需要一个对象被实例化应用 有时可能是一种代码气味(一些刚接触OOP的人把它作为在面向对象环境中进行结构化编程的拐杖)

实例方法

操作实例变量和类变量 必须对一个实例化对象进行操作

Instances方法作用于类的实例(即“对象”)。类方法与类相关联(大多数语言使用关键字static来表示这些家伙)。

就像其他答案所说的，实例方法操作对象并可以访问它的实例变量，而类方法操作整个类，并且不能访问特定实例的变量(除非您将实例作为参数传入)。

类方法的一个很好的例子是计数器类型方法，它返回类实例的总数。类方法以“+”开头，而实例方法以“-”开头。 例如:

static int numberOfPeople = 0;

@interface MNPerson : NSObject {
     int age;  //instance variable
}

+ (int)population; //class method. Returns how many people have been made.
- (id)init; //instance. Constructs object, increments numberOfPeople by one.
- (int)age; //instance. returns the person age
@end

@implementation MNPerson
- (id)init{
    if (self = [super init]){
          numberOfPeople++;
          age = 0;
    }    
    return self;
}

+ (int)population{ 
     return numberOfPeople;
}

- (int)age{
     return age;
}

@end

main.m:

MNPerson *micmoo = [[MNPerson alloc] init];
MNPerson *jon = [[MNPerson alloc] init];
NSLog(@"Age: %d",[micmoo age]);
NSLog(@"%Number Of people: %d",[MNPerson population]);

输出: 年龄:0 人数:2人

另一个例子是，如果你有一个方法，你想让用户能够调用，有时把它变成一个类方法是很好的。例如，如果你有一个叫MathFunctions的类，你可以这样做:

+ (int)square:(int)num{ 
      return num * num;
}

然后用户会调用:

[MathFunctions square:34];

而不需要实例化类!

你也可以使用类函数来返回自动释放的对象，比如NSArray

+ (NSArray *)arrayWithObject:(id)object

它接受一个对象，将其放入数组中，并返回数组的自动释放版本，不需要内存管理，这对于临时数组和类似的东西很好。

我希望你现在明白什么时候和/或为什么你应该使用类方法!!

类方法

类方法通常要么创建类的新实例，要么检索类的一些全局属性。类方法不能对实例进行操作，也不能访问实例变量。

实例方法

实例方法对类的特定实例进行操作。例如，您实现的accessors方法都是实例方法。您可以使用它们来设置或获取特定对象的实例变量。

调用

要调用实例方法，需要将消息发送到类的实例。

要调用类方法，可以直接将消息发送给类。

来源:IOS - Objective-C -类方法和实例方法