可能是多余的答案，但我发现它很有用，下面是:

而一个FreeBSD根(即使用csh)，我想复制我的整个根文件系统到/mnt，但没有/usr和(显然)/mnt。这是什么工作(我在/):

tar --exclude ./usr --exclude ./mnt --create --file - . (cd /mnt && tar xvd -)

我的全部观点是，有必要(通过使用./)指定tar，将大目录的一部分复制到排除的目录中。

我€0.02

可能是多余的答案，但我发现它很有用，下面是:

而一个FreeBSD根(即使用csh)，我想复制我的整个根文件系统到/mnt，但没有/usr和(显然)/mnt。这是什么工作(我在/):

tar --exclude ./usr --exclude ./mnt --create --file - . (cd /mnt && tar xvd -)

我的全部观点是，有必要(通过使用./)指定tar，将大目录的一部分复制到排除的目录中。

我€0.02

我经历过，至少在我使用的Cygwin版本的tar(“CYGWIN_NT-5.1 1.7.17(0.262/5/3) 2012-10-19 14:39 i686 Cygwin”在Windows XP家庭版SP3机器上)，选项的顺序很重要。

虽然这个结构对我很有用:

tar cfvz target.tgz --exclude='<dir1>' --exclude='<dir2>' target_dir

这招不管用:

tar cfvz --exclude='<dir1>' --exclude='<dir2>' target.tgz target_dir

tar——help会显示以下内容:

tar [OPTION...] [FILE]

所以，第二个命令应该也可以工作，但显然情况并非如此……

最好的致意,

看看吧

tar cvpzf zip_folder.tgz . --exclude=./public --exclude=./tmp --exclude=./log --exclude=fileName

在阅读了所有这些不同版本的好答案并为自己解决了问题之后，我认为有一些非常重要的小细节，对于GNU/Linux的普遍使用来说是非常罕见的，这些细节没有得到足够的强调，值得更多的评论。

所以我不打算回答每个情况的问题，相反，试着记下当东西不工作的时候去哪里看。

注意这一点非常重要:

THE ORDER OF THE OPTIONS MATTER: it is not the same put the --exclude before than after the file option and directories to backup. This is unexpected at least to me, because in my experience, in GNU/Linux commands, usually the order of the options doesn't matter. Different tar versions expects this options in different order: for instance, @Andrew's answer indicates that in GNU tar v 1.26 and 1.28 the excludes comes last, whereas in my case, with GNU tar 1.29, it's the other way. THE TRAILING SLASHES MATTER: at least in GNU tar 1.29, it shouldn't be any.

在我的例子中，对于Debian扩展上的GNU tar 1.29，有效的命令是

tar --exclude="/home/user/.config/chromium" --exclude="/home/user/.cache" -cf file.tar  /dir1/ /home/ /dir3/

引语不重要，不管有没有引语都有用。

我希望这对一些人有用。

你也可以根据需要使用"——exclude-tag"选项:

——exclude-tag =文件 ——exclude-tag-all =文件 ——exclude-tag-under =文件

包含指定FILE的文件夹将被排除。