您可以使用——exclude来排除tar目录。

如果你想存档除/usr之外的所有内容，你可以使用:

tar -zcvf /all.tgz / --exclude=/usr

对你来说，可能是这样的

tar -zcvf archive.tgz arc_dir --exclude=dir/ignore_this_dir

我想展示另一个选项，我用来得到相同的结果之前提供的答案，我有一个类似的情况下，我想备份android工作室的项目都在一个tar文件上载到媒体火，使用du命令找到大文件，我发现我不需要一些目录，如: 编译，Linux e .dart_tools 使用Charles_ma的第一个答案，我稍微修改了一下，以便能够从我的Android目录的父目录运行命令。

tar --exclude='*/build' --exclude='*/linux' --exclude='*/.dart_tool' -zcvf androidProjects.tar Android/

这招很管用。

Ps.如果这种回答是不允许的，很抱歉，如果是这种情况，我会删除。

对于那些有问题的人来说，有些版本的tar只有在没有'的情况下才能正常工作。排除值中的/'。

Tar --version

电线(飞)1.27.1

适用的命令语法:

tar -czvf ../allfiles-butsome.tar.gz * --exclude=acme/foo

这些都不起作用:

$ tar -czvf ../allfiles-butsome.tar.gz * --exclude=./acme/foo
$ tar -czvf ../allfiles-butsome.tar.gz * --exclude='./acme/foo'
$ tar --exclude=./acme/foo -czvf ../allfiles-butsome.tar.gz *
$ tar --exclude='./acme/foo' -czvf ../allfiles-butsome.tar.gz *
$ tar -czvf ../allfiles-butsome.tar.gz * --exclude=/full/path/acme/foo
$ tar -czvf ../allfiles-butsome.tar.gz * --exclude='/full/path/acme/foo'
$ tar --exclude=/full/path/acme/foo -czvf ../allfiles-butsome.tar.gz *
$ tar --exclude='/full/path/acme/foo' -czvf ../allfiles-butsome.tar.gz *

老问题有很多答案，但我发现没有一个对我来说足够清楚，所以我想补充我的尝试。

如果你有下面的结构

/home/ftp/mysite/

使用以下文件/文件夹

/home/ftp/mysite/file1
/home/ftp/mysite/file2
/home/ftp/mysite/file3
/home/ftp/mysite/folder1
/home/ftp/mysite/folder2
/home/ftp/mysite/folder3

因此，您想要创建一个tar文件，其中包含/home/ftp/mysite中的所有内容(将站点移动到新服务器)，但file3只是垃圾，folder3中的所有内容也不需要，因此我们将跳过这两个。

我们使用格式

tar -czvf <name of tar file> <what to tar> <any excludes>

其中c = create、z = zip和v = verbose(您可以在文件输入时看到它们，这有助于确保您排除的文件没有被添加)。f= file。

我的命令是这样的

cd /home/ftp/
tar -czvf mysite.tar.gz mysite --exclude='file3' --exclude='folder3'

注意，排除的文件/文件夹相对于tar的根目录(我已经尝试了相对于/的完整路径，但我不能让它工作)。

希望这能帮助到别人(还有我自己)

使用find命令和tar append (-r)选项一起使用。通过这种方式，您可以在一个步骤中向现有的tar中添加文件，而不是两步解决方案(创建文件列表，创建tar)。

find /dir/dir -prune ... -o etc etc.... -exec tar rvf ~/tarfile.tar {} \;

我在其他地方找到了这个，所以我不会邀功，但对于我的mac特定问题，它比上面任何解决方案都要好(尽管这是封闭的):

tar zc --exclude __MACOSX --exclude .DS_Store -f <archive> <source(s)>