你可以试试这种方法。

byte ptext[] = myString.getBytes("ISO-8859-1"); 
String value = new String(ptext, "UTF-8"); 

String value = new String(myString.getBytes("UTF-8"));

并且，如果您想从“ISO-8859-1”编码的文本文件中读取:

String line;
String f = "C:\\MyPath\\MyFile.txt";
try {
    BufferedReader br = Files.newBufferedReader(Paths.get(f), Charset.forName("ISO-8859-1"));
    while ((line = br.readLine()) != null) {
        System.out.println(new String(line.getBytes("UTF-8")));
    }
} catch (IOException ex) {
    //...
}

这解决了我的问题

    String inputText = "some text with escaped chars"
    InputStream is = new ByteArrayInputStream(inputText.getBytes("UTF-8"));

我已经使用下面的代码编码特殊字符通过指定编码格式。

String text = "This is an example é";
byte[] byteText = text.getBytes(Charset.forName("UTF-8"));
//To get original string from byte.
String originalString= new String(byteText , "UTF-8");

Java中的字符串对象使用不能修改的UTF-16编码*。

唯一可以有不同编码的是字节[]。因此，如果需要UTF-8数据，则需要一个字节[]。如果你有一个包含意外数据的字符串，那么问题是在之前的某个地方错误地将一些二进制数据转换为字符串(即它使用了错误的编码)。

*作为实现的问题，String可以在内部使用ISO-8859-1编码的字节[]，当字符范围适合它时，但这是一个特定于实现的优化，对String的用户来说是不可见的(即你永远不会注意到，除非你深入源代码或使用反射深入String对象)。

Java String在内部总是用UTF-16编码——但是你真的应该这样想:编码是一种在字符串和字节之间转换的方式。

如果你有编码问题，当你有字符串的时候，就来不及修正了。您需要修复从文件、DB或网络连接中创建字符串的位置。