为了补充kosoant的答案，如果你使用Spring，而不是编写自己的Servlet过滤器，你可以使用他们提供的类org.springframework.web.filter.CharacterEncodingFilter，在你的web.xml中像这样配置它:

 <filter>
    <filter-name>encoding-filter</filter-name>
    <filter-class>org.springframework.web.filter.CharacterEncodingFilter</filter-class>
    <init-param>
       <param-name>encoding</param-name>
       <param-value>UTF-8</param-value>
    </init-param>
    <init-param>
       <param-name>forceEncoding</param-name>
       <param-value>FALSE</param-value>
    </init-param>
 </filter>
 <filter-mapping>
    <filter-name>encoding-filter</filter-name>
    <url-pattern>/*</url-pattern>
 </filter-mapping>

如果你已经指定了连接池(mysql-ds.xml)，在你的Java代码中，你可以像下面这样打开连接:

DriverManager.registerDriver(new com.mysql.jdbc.Driver());
Connection conn = DriverManager.getConnection(
    "jdbc:mysql://192.168.1.12:3308/mydb?characterEncoding=greek",
    "Myuser", "mypass");

当我们想要使用Java访问MySql表时，这是用于希腊编码的:

在JBoss连接池中使用以下连接设置(mysql-ds.xml)

<connection-url>jdbc:mysql://192.168.10.123:3308/mydatabase</connection-url>
<driver-class>com.mysql.jdbc.Driver</driver-class>
<user-name>nts</user-name>
<password>xaxaxa!</password>
<connection-property name="useUnicode">true</connection-property>
<connection-property name="characterEncoding">greek</connection-property>

如果你不想把它放在JNDI连接池中，你可以将它配置为JDBC-url，如下所示:

jdbc:mysql://192.168.10.123:3308/mydatabase?characterEncoding=greek

为我和尼克，所以我们永远不会忘记，浪费时间.....

我认为你在自己的回答中总结得很好。

在从端到端的UTF-8-ing(?)过程中，你可能还想确保java本身使用的是UTF-8。使用-Dfile。encoding=utf-8作为JVM的参数(可以在catalina.bat中配置)。

关于@kosoant回答....中提到的CharsetFilter

在tomcat web.xml中有一个内置的Filter(位于conf/web.xml)。过滤器名为setCharacterEncodingFilter，默认情况下是注释的。你可以取消注释(请记住取消注释它的过滤器映射)

此外，不需要在web.xml中设置jsp-config(我已经为Tomcat 7+测试了它)

回答我自己作为这个网站的常见问题鼓励它。这对我来说很管用:

大多数字符äåö不是问题，因为浏览器和tomcat/java用于webapps的默认字符集是latin1 ie。ISO-8859-1“理解”这些字符。

要获得UTF-8在Java+Tomcat+Linux/Windows+Mysql下工作需要以下条件:

配置Tomcat的server.xml

有必要配置连接器使用UTF-8来编码url (GET请求)参数:

<Connector port="8080" maxHttpHeaderSize="8192"
 maxThreads="150" minSpareThreads="25" maxSpareThreads="75"
 enableLookups="false" redirectPort="8443" acceptCount="100"
 connectionTimeout="20000" disableUploadTimeout="true" 
 compression="on" 
 compressionMinSize="128" 
 noCompressionUserAgents="gozilla, traviata" 
 compressableMimeType="text/html,text/xml,text/plain,text/css,text/ javascript,application/x-javascript,application/javascript"
 URIEncoding="UTF-8"
/>

在上面的例子中，关键部分是URIEncoding="UTF-8"。这将确保Tomcat将所有传入的GET参数处理为UTF-8编码。 因此，当用户在浏览器地址栏中写入以下内容时:

 https://localhost:8443/ID/Users?action=search&name=*ж*

字符ж被处理为UTF-8，并被编码为%D0%B6(通常在到达服务器之前由浏览器编码)。

POST请求不受此影响。

CharsetFilter

然后，是时候强制java web应用程序以UTF-8编码的方式处理所有请求和响应。这要求我们像下面这样定义一个字符集过滤器:

package fi.foo.filters;

import javax.servlet.*;
import java.io.IOException;

public class CharsetFilter implements Filter {

    private String encoding;

    public void init(FilterConfig config) throws ServletException {
        encoding = config.getInitParameter("requestEncoding");
        if (encoding == null) encoding = "UTF-8";
    }

    public void doFilter(ServletRequest request, ServletResponse response, FilterChain next)
            throws IOException, ServletException {
        // Respect the client-specified character encoding
        // (see HTTP specification section 3.4.1)
        if (null == request.getCharacterEncoding()) {
            request.setCharacterEncoding(encoding);
        }

        // Set the default response content type and encoding
        response.setContentType("text/html; charset=UTF-8");
        response.setCharacterEncoding("UTF-8");

        next.doFilter(request, response);
    }

    public void destroy() {
    }
}

这个过滤器确保如果浏览器没有设置请求中使用的编码，它将被设置为UTF-8。

这个过滤器做的另一件事是设置默认的响应编码。返回的html/whatever的编码。另一种方法是在应用程序的每个控制器中设置响应编码等。

这个过滤器必须添加到web.xml或webapp的部署描述符中:

 <!--CharsetFilter start--> 

  <filter>
    <filter-name>CharsetFilter</filter-name>
    <filter-class>fi.foo.filters.CharsetFilter</filter-class>
      <init-param>
        <param-name>requestEncoding</param-name>
        <param-value>UTF-8</param-value>
      </init-param>
  </filter>

  <filter-mapping>
    <filter-name>CharsetFilter</filter-name>
    <url-pattern>/*</url-pattern>
  </filter-mapping>

在tomcat wiki (http://wiki.apache.org/tomcat/Tomcat/UTF-8)上可以找到制作此过滤器的说明。

JSP页面编码

在你的web.xml中，添加以下内容:

<jsp-config>
    <jsp-property-group>
        <url-pattern>*.jsp</url-pattern>
        <page-encoding>UTF-8</page-encoding>
    </jsp-property-group>
</jsp-config>

或者，web应用的所有jsp页面都需要在它们的顶部有以下内容:

 <%@page pageEncoding="UTF-8" contentType="text/html; charset=UTF-8"%>

如果使用了具有不同jsp片段的某种布局，那么所有这些布局都需要这样做。

HTML-meta标签

JSP页编码告诉JVM以正确的编码处理JSP页中的字符。 然后是时候告诉浏览器html页面是哪种编码了:

在webapp生成的每个xhtml页面的顶部执行以下操作:

   <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
   <!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.1//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml11/DTD/xhtml11.dtd">
   <html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml" xml:lang="fi">
   <head>
   <meta http-equiv='Content-Type' content='text/html; charset=UTF-8' />
   ...

jdbc连接

当使用db时，必须定义连接使用UTF-8编码。这是在context.xml或任何JDBC连接定义如下:

      <Resource name="jdbc/AppDB" 
        auth="Container"
        type="javax.sql.DataSource"
        maxActive="20" maxIdle="10" maxWait="10000"
        username="foo"
        password="bar"
        driverClassName="com.mysql.jdbc.Driver" url="jdbc:mysql://localhost:3306/      ID_development?useEncoding=true&amp;characterEncoding=UTF-8"
    />

MySQL数据库和表

使用的数据库必须使用UTF-8编码。这是通过创建以下数据库来实现的:

   CREATE DATABASE `ID_development` 
   /*!40100 DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_swedish_ci */;

然后，所有的表也需要UTF-8格式:

   CREATE TABLE  `Users` (
    `id` int(10) unsigned NOT NULL auto_increment,
    `name` varchar(30) collate utf8_swedish_ci default NULL
    PRIMARY KEY  (`id`)
   ) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8 COLLATE=utf8_swedish_ci ROW_FORMAT=DYNAMIC;

关键部分是CHARSET=utf8。

MySQL服务器配置

MySQL服务器也必须配置。通常在Windows中通过修改my.ini -file来实现，在Linux中通过配置my.cnf -file来实现。 在这些文件中，应该定义所有连接到服务器的客户端使用utf8作为默认字符集，并且服务器使用的默认字符集也是utf8。

   [client]
   port=3306
   default-character-set=utf8

   [mysql]
   default-character-set=utf8

Mysql过程和函数

这些也需要定义字符集。例如:

   DELIMITER $$

   DROP FUNCTION IF EXISTS `pathToNode` $$
   CREATE FUNCTION `pathToNode` (ryhma_id INT) RETURNS TEXT CHARACTER SET utf8
   READS SQL DATA
   BEGIN

    DECLARE path VARCHAR(255) CHARACTER SET utf8;

   SET path = NULL;

   ...

   RETURN path;

   END $$

   DELIMITER ;

GET请求:latin1和UTF-8

如果在tomcat的server.xml中定义GET请求参数以UTF-8编码，那么以下GET请求将被正确处理:

   https://localhost:8443/ID/Users?action=search&name=Petteri
   https://localhost:8443/ID/Users?action=search&name=ж

因为ascii字符的编码方式与latin1和UTF-8相同，所以字符串“Petteri”被正确处理。

西里尔字母ж在拉丁语中是完全看不懂的。因为Tomcat被指示以UTF-8的形式处理请求参数，所以它将该字符正确地编码为%D0%B6。

如果浏览器被指示以UTF-8编码(带有请求头和html元标记)读取页面时，至少Firefox 2/3和这一时期的其他浏览器都将字符本身编码为%D0%B6。

最终结果是找到了名称为“Petteri”的所有用户，也找到了名称为“ж”的所有用户。

但是äåö呢?

http规范定义默认url编码为latin1。这导致firefox2, firefox3等编码如下

    https://localhost:8443/ID/Users?action=search&name=*Päivi*

进入到编码版本

    https://localhost:8443/ID/Users?action=search&name=*P%E4ivi*

在latin1中，字符ä被编码为%E4。即使页面/请求/所有内容都定义为使用UTF-8。ä的UTF-8编码版本是%C3%A4

这样做的结果是，web应用程序不可能正确地处理来自GET请求的请求参数，因为一些字符是用latin1编码的，而另一些字符是用UTF-8编码的。 注意:如果页面定义为UTF-8，那么POST请求可以工作，因为浏览器完全用UTF-8编码表单中的所有请求参数

阅读材料

非常感谢以下作者为我的问题提供答案:

http://tagunov.tripod.com/i18n/i18n.html http://wiki.apache.org/tomcat/Tomcat/UTF-8 http://java.sun.com/developer/technicalArticles/Intl/HTTPCharset/ http://dev.mysql.com/doc/refman/5.0/en/charset-syntax.html http://cagan327.blogspot.com/2006/05/utf-8-encoding-fix-tomcat-jsp-etc.html http://cagan327.blogspot.com/2006/05/utf-8-encoding-fix-for-mysql-tomcat.html http://jeppesn.dk/utf-8.html http://www.nabble.com/request-parameters-mishandle-utf-8-encoding-td18720039.html http://www.utoronto.ca/webdocs/HTMLdocs/NewHTML/iso_table.html http://www.utf8-chartable.de/

重要提示

mysql支持使用3字节UTF-8字符的基本多语言平面。如果您需要超出这个范围(某些字母需要超过3字节的UTF-8)，那么您要么需要使用一种VARBINARY列类型，要么使用utf8mb4字符集(这需要MySQL 5.5.3或更高版本)。请注意，在MySQL中使用utf8字符集并不是100%都能正常工作。

Tomcat与Apache

如果你使用Apache + Tomcat + mod_JK连接器，那么你还需要做以下更改:

在8009连接器的tomcat server.xml文件中添加URIEncoding="UTF-8"，供mod_JK连接器使用。<连接器端口="8009" protocol="AJP/1.3" redirectPort="8443" URIEncoding="UTF-8"/> 进入apache文件夹，即/etc/httpd/conf，并在httpd.conf文件中添加AddDefaultCharset utf-8。注意:首先检查它是否存在。如果存在，你可以用这一行来更新它。你也可以在底部加上这一行。