我还想从这里添加这部分解决了我的utf问题:

runtime.encoding=<encoding>

我遇到了类似的问题，但是，在我用apache commons压缩的文件的文件名中。 所以，我用这个命令解决了它:

convmv --notest -f cp1252 -t utf8 * -r

这对我来说很有效。希望它能帮助到任何人;)

如果你已经指定了连接池(mysql-ds.xml)，在你的Java代码中，你可以像下面这样打开连接:

DriverManager.registerDriver(new com.mysql.jdbc.Driver());
Connection conn = DriverManager.getConnection(
    "jdbc:mysql://192.168.1.12:3308/mydb?characterEncoding=greek",
    "Myuser", "mypass");

当我们想要使用Java访问MySql表时，这是用于希腊编码的:

在JBoss连接池中使用以下连接设置(mysql-ds.xml)

<connection-url>jdbc:mysql://192.168.10.123:3308/mydatabase</connection-url>
<driver-class>com.mysql.jdbc.Driver</driver-class>
<user-name>nts</user-name>
<password>xaxaxa!</password>
<connection-property name="useUnicode">true</connection-property>
<connection-property name="characterEncoding">greek</connection-property>

如果你不想把它放在JNDI连接池中，你可以将它配置为JDBC-url，如下所示:

jdbc:mysql://192.168.10.123:3308/mydatabase?characterEncoding=greek

为我和尼克，所以我们永远不会忘记，浪费时间.....

我认为你在自己的回答中总结得很好。

在从端到端的UTF-8-ing(?)过程中，你可能还想确保java本身使用的是UTF-8。使用-Dfile。encoding=utf-8作为JVM的参数(可以在catalina.bat中配置)。

还有一点没有提到，这与使用Ajax的Java servlet有关。我有这样的情况，一个网页从用户接收utf-8文本，将其发送到一个JavaScript文件，该文件包含在发送给Servlet的URI中。Servlet查询数据库，捕获结果并将其作为XML返回给JavaScript文件，JavaScript文件将其格式化，并将格式化后的响应插入到原始网页中。

在一个web应用程序中，我遵循了一本早期Ajax书籍的指导，在构造URI时包装JavaScript。书中的例子使用了escape()方法，我发现(艰难的方法)是错误的。对于utf-8，必须使用encodeURIComponent()。

现在似乎很少有人自己编写Ajax，但我想我不妨加上这个。