在Safari 9.0及以上版本中，您可以在视口元标签中使用如下所示的“缩小到适合”

<meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1.0, shrink-to-fit=no">

编辑:在ios10之后可能无法工作，请参阅下面基于触摸动作的解决方案。

您的代码将属性双引号显示为花哨的双引号。如果花哨的引号出现在您的实际源代码中，我猜这就是问题所在。

这对我来说在iOS 4.2的Mobile Safari上是有效的。

<meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1.0, maximum-scale=1.0, user-scalable=no" />

为了符合WAI WCAG 2.0 AA可访问性要求，您必须永远不要禁用缩放。(WCAG 2.0: SC 1.4.4 Resize text Level AA)。你可以在这里阅读更多关于它的内容:移动辅助功能:WCAG 2.0和其他W3C/WAI指南如何应用于移动，2.2缩放/放大

对于寻找iOS 10解决方案的人来说，在iOS 10的Safari中，user-scaleable=no是禁用的。原因是苹果正试图通过允许人们放大网页来提高可访问性。

来自发行说明:

为了提高Safari网站的可访问性，用户现在可以 中设置了user-scalable=no时，也可以缩放 视窗。

所以据我所知，我们运气不好。

在Safari 9.0及以上版本中，您可以在视口元标签中使用如下所示的“缩小到适合”

<meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1.0, shrink-to-fit=no">

@mattis是正确的，iOS 10 Safari不允许你禁用用户缩放属性的缩放。但是，我在'gesturestart'事件上使用preventDefault禁用了它。我只在iOS 10.0.2的Safari上验证了这一点。

document.addEventListener('gesturestart', function (e) {
    e.preventDefault();
});