还要考虑到，您通常可以用派生表来替换这两个表，这也可能更快。但是，与所有性能调优一样，只有针对实际数据的实际测试才能告诉您特定查询的最佳方法。

另一个区别:

表var只能从创建它的过程中的语句中访问，而不能从该过程调用的其他过程或嵌套的动态SQL(通过exec或sp_executesql)访问。

另一方面，临时表的作用域包括调用过程和嵌套动态SQL中的代码。

如果由过程创建的表必须可以从其他被调用的过程或动态SQL中访问，则必须使用临时表。这在复杂的情况下非常方便。

在SQL中，临时表存储在TempDB中，本地临时表只在当前会话中可见，在另一个会话中不可见。这可以在嵌套存储过程调用之间共享。全局临时表对所有其他会话可见，当最后一个连接引用表关闭时，它们将被销毁。例如,

Select Dept.DeptName, Dept.DeptId, COUNT(*) as TotalEmployees
into #TempEmpCount
from Tbl_EmpDetails Emp
join Tbl_Dept Dept
on Emp.DeptId = Dept.DeptId
group by DeptName, Dept.DeptId

表变量类似于tempTables，表变量也是在TempDB中创建的。表变量的作用域是声明表变量的批处理、存储过程或语句块。它们可以作为过程之间的参数传递。同样的查询可以使用Table变量by来编写

Declare @tblEmployeeCount table
(DeptName nvarchar(20),DeptId int, TotalEmployees int)
Insert @tblEmployeeCount
Select DeptName, Tbl_Dept.DeptId, COUNT(*) as TotalEmployees
from Tbl_EmpDetails
join Tbl_Dept
on Tbl_EmpDetails.DeptId = Tbl_Dept.DeptId
group by DeptName, Tbl_Dept.DeptId

在哪些情况下，一个会优于另一个?

对于较小的表(小于1000行)，使用临时变量，否则使用临时表。

临时表(##temp/#temp)和表变量(@table)之间的区别如下:

Table variable (@table) is created in the memory. Whereas, a Temporary table (##temp/#temp) is created in the tempdb database. However, if there is a memory pressure the pages belonging to a table variable may be pushed to tempdb. Table variables cannot be involved in transactions, logging or locking. This makes @table faster then #temp. So table variable is faster then temporary table. Temporary table allows Schema modifications unlike Table variables. Temporary tables are visible in the created routine and also in the child routines. Whereas, Table variables are only visible in the created routine. Temporary tables are allowed CREATE INDEXes whereas, Table variables aren’t allowed CREATE INDEX instead they can have index by using Primary Key or Unique Constraint.

对于所有相信临时变量只存在于内存中的人

首先，表变量不一定存在于内存中。在内存压力下，属于表变量的页可以被推到tempdb。

在这里阅读文章:TempDB::表变量vs本地临时表