虽然晚了几年，但我认为这是现在最好的方式:

$x = (new ReflectionFunction("foo"))->getClosure();
$x();

使用存储在变量中的名称安全地调用函数的最简单方法是，

//I want to call method deploy that is stored in functionname 
$functionname = 'deploy';

$retVal = {$functionname}('parameters');

我使用如下方法在Laravel中动态创建迁移表，

foreach(App\Test::$columns as $name => $column){
        $table->{$column[0]}($name);
}

使用call_user_func函数。

虽然晚了几年，但我认为这是现在最好的方式:

$x = (new ReflectionFunction("foo"))->getClosure();
$x();

为了完整起见，你也可以使用eval():

$functionName = "foo()";
eval($functionName);

然而，call_user_func()是正确的方法。

补充@Chris K的回答，如果你想调用一个对象的方法，你可以在闭包的帮助下使用一个变量来调用它:

function get_method($object, $method){
    return function() use($object, $method){
        $args = func_get_args();
        return call_user_func_array(array($object, $method), $args);           
    };
}

class test{        

    function echo_this($text){
        echo $text;
    }
}

$test = new test();
$echo = get_method($test, 'echo_this');
$echo('Hello');  //Output is "Hello"

我在这里举了另一个例子