在目标→构建设置→产品名称字段中，您可以在这里编辑该字段。

选择左边最上面的一行(包含项目名称、目标数量等)。 选择要重命名的目标。 再次单击目标的名称。 键入新名称。 按回车。

从Xcode 4.2开始，你可以多使用一个选项。 只需单击左侧导航窗格顶部的.proj文件名，它就可以进行重命名。重命名它，整个项目都会重命名，而不仅仅是目标。

如果你只想改变显示名称，那么你可以直接在应用程序的属性文件(plist)中更改它。

您可以使用以下键添加一个新行

下面是一个例子:

当你使用这个应用程序名称时，你已经给了这个键，它将被显示。

所以你可以简单地做。

为了把所有相关信息集中在一个地方，这里是这个问题的官方答案——这是唯一一个在Xcode 5.1.1上对我有效的答案

只需使用Xcode中的标识和类型面板。

在Xcode 4或更高版本中，仅更改应用程序名称(将与应用程序图标一起显示):

在“组和文件”面板中单击项目文件图标，选择“目标”→“生成设置”→“包装”→“产品名称”。单击该行。快闪店会来的。在这里输入您的新应用程序名称。

在Xcode 4或更高版本中，仅更改项目名称(将与项目图标一起显示):

在Groups & Files面板中点击你的项目文件图标，从右边面板中选择project(在目标上面)。看看最右边的窗格(只有启用了“隐藏或显示实用程序”，它才可见)。查找项目名称。将其编辑为您想要赋予项目的新名称。

从模拟器/设备中删除应用程序，清理并运行。变化应该反映。

就是这样。