很多答案已弃用，所以我将更新线程，并展示如何在ActionBar(工具栏)和ActionBar弹出菜单中更改文本颜色和背景色。

在Android中(截至2018年5月)使用操作栏(工具栏)的最新方法是使用主题和NoActionBar，而不是使用工具栏。

这就是你所需要的:

In Activity (which extends AppCompatActivity) declare Toolbar: Toolbar myToolbar = (Toolbar) findViewById(R.id.toolbar); setSupportActionBar(myToolbar); Add Toolbar in the Activity's layout xml. Here we will set our custom (overwritten themes), note android:theme="@style/ThemeOverlay.AppTheme.ActionBar" and app:popupTheme="@style/ThemeOverlay.AppTheme.PopupMenu", they will do the trick. <android.support.v7.widget.Toolbar android:id="@+id/toolbar" android:layout_width="match_parent" android:layout_height="wrap_content" android:minHeight="?attr/actionBarSize" android:theme="@style/ThemeOverlay.AppTheme.ActionBar" app:popupTheme="@style/ThemeOverlay.AppTheme.PopupMenu" app:layout_constraintTop_toTopOf="parent" /> In your styles.xml you will have to overwrite those two styles to set custom colors: <style name="AppTheme" parent="Theme.AppCompat.Light.NoActionBar"> <!-- Customize your theme here. --> <item name="colorPrimary">@color/colorPrimary</item> <item name="colorPrimaryDark">@color/colorPrimaryDark</item> <item name="colorAccent">@color/colorAccent</item> <item name="actionBarTheme">@style/ThemeOverlay.AppTheme.ActionBar</item> <item name="actionBarPopupTheme">@style/ThemeOverlay.AppTheme.PopupMenu</item> </style> <style name="ThemeOverlay.AppTheme.ActionBar" parent="ThemeOverlay.AppCompat.Dark.ActionBar"> <item name="android:textColorPrimary">@color/action_bar_text_color</item> <item name="android:background">@color/action_bar_bg_color</item> </style> <style name="ThemeOverlay.AppTheme.PopupMenu" parent="ThemeOverlay.AppCompat.Dark.ActionBar"> <item name="android:background">@color/popup_bg_color</item> <item name="android:textColorPrimary">@color/popup_text_color</item> </style>

就是这样，伙计们

附注:如果你问我，我会说:是的，整个主题的事情是一团糟。

将它添加到操作栏的根。我有这个问题。

<style name="ActionBar" parent="@style/Theme.AppCompat.Light">
    <item name="actionBarStyle">@style/Widget.Styled.ActionBar</item>
    <item name="actionMenuTextColor">@color/stdDarkBlueText</item>
</style>

<style name="Widget.Styled.ActionBar" parent="@style/Widget.AppCompat.Light.ActionBar">
    <item name="titleTextStyle">@style/ActionBarTitleText</item>
    <item name="subtitleTextStyle">@style/ActionBarSubTitleText</item>
</style>

<style name="ActionBarTitleText" parent="@style/TextAppearance.AppCompat.Widget.ActionBar.Title">
    <item name="android:textColor">@color/stdDarkBlueText</item>
    <item name="android:textSize">12sp</item>
</style>

<style name="ActionBarSubTitleText" parent="@style/TextAppearance.AppCompat.Widget.ActionBar.Subtitle">
    <item name="android:textColor">@color/stdDarkBlueText</item>
    <item name="android:textSize">12sp</item>
</style>

actionMenuTextColor -更改操作栏文本的颜色，当它是Widget.Styled的一部分时，它从未工作过。ActionBar，所以我必须把它添加到根目录中。其他2个属性更改操作栏的标题和副标题。

找到了一种方法，可以很好地做到这一点，而无需在API >= 21上创建自己的布局。

它只会在操作栏中对文本和控件绘图进行着色。

希望对别人有用。

<!--Material design primary colors-->
<style name="AppBaseTheme" parent="Theme.AppCompat.Light">
    <item name="colorPrimary">@color/primary</item>
    <item name="colorPrimaryDark">@color/primary_dark</item>
    <item name="colorAccent">@color/accent</item>
    <item name="android:navigationBarColor">@color/primary_dark</item>
    <item name="actionBarTheme">@style/AppBaseTheme.Toolbar</item>
</style>

<!--Action bar-->
<style name="AppBaseTheme.Toolbar" parent="Widget.AppCompat.ActionBar.Solid">
    <item name="android:textColorPrimary">@color/action_bar_text</item>
    <item name="colorControlNormal">@color/action_bar_text</item>
</style>

如果你需要以编程方式设置颜色，这是一种方法:

static void setActionBarTextColor(Activity activity, int color)
{
      ActionBar actionBar = activity instanceof AppCompatActivity
                    ? ((AppCompatActivity) activity).getSupportActionBar()
                    : activity.getActionBar();
      String title = activity.getTitle(); // or any title you want
      SpannableString ss = new SpannableString(title);
      ss.setSpan(new ForegroundColorSpan(color), 0, title.length(), Spanned.SPAN_INCLUSIVE_EXCLUSIVE);
      actionBar.setTitle(ss);
}

对于Android 5(棒棒糖)，你必须使用Android:actionBarPopupTheme来设置溢出菜单的textColor。

一个很好的解决方案是使用SpannableStringBuilder并这样设置颜色。你甚至可以在字符串的不同部分使用不同的颜色，添加图像等。

使用新的支持库进行测试。

查看Android:使用TextView.setText()为字符串的一部分着色?