除了上面的几个出色的答案之外，我还使用以下代码在后台处理命令的输出，并避免[file readDataToEndOfFile]的阻塞机制。

- (void)runCommand:(NSString *)commandToRun
{
    NSTask *task = [[NSTask alloc] init];
    [task setLaunchPath:@"/bin/sh"];

    NSArray *arguments = [NSArray arrayWithObjects:
                          @"-c" ,
                          [NSString stringWithFormat:@"%@", commandToRun],
                          nil];
    NSLog(@"run command:%@", commandToRun);
    [task setArguments:arguments];

    NSPipe *pipe = [NSPipe pipe];
    [task setStandardOutput:pipe];

    NSFileHandle *file = [pipe fileHandleForReading];

    [task launch];

    [self performSelectorInBackground:@selector(collectTaskOutput:) withObject:file];
}

- (void)collectTaskOutput:(NSFileHandle *)file
{
    NSData      *data;
    do
    {
        data = [file availableData];
        NSLog(@"%@", [[NSString alloc] initWithData:data encoding:NSUTF8StringEncoding] );

    } while ([data length] > 0); // [file availableData] Returns empty data when the pipe was closed

    // Task has stopped
    [file closeFile];
}

肯特的文章给了我一个新想法。这个runCommand方法不需要脚本文件，只需要用一行来运行命令:

- (NSString *)runCommand:(NSString *)commandToRun
{
    NSTask *task = [[NSTask alloc] init];
    [task setLaunchPath:@"/bin/sh"];

    NSArray *arguments = [NSArray arrayWithObjects:
                          @"-c" ,
                          [NSString stringWithFormat:@"%@", commandToRun],
                          nil];
    NSLog(@"run command:%@", commandToRun);
    [task setArguments:arguments];

    NSPipe *pipe = [NSPipe pipe];
    [task setStandardOutput:pipe];

    NSFileHandle *file = [pipe fileHandleForReading];

    [task launch];

    NSData *data = [file readDataToEndOfFile];

    NSString *output = [[NSString alloc] initWithData:data encoding:NSUTF8StringEncoding];
    return output;
}

你可以这样使用这个方法:

NSString *output = runCommand(@"ps -A | grep mysql");

如果终端命令需要管理员权限(又名sudo)，请使用AuthorizationExecuteWithPrivileges代替。 下面将创建一个名为“com.stackoverflow”的文件。test是根目录“/System/Library/Caches”。

AuthorizationRef authorizationRef;
FILE *pipe = NULL;
OSStatus err = AuthorizationCreate(nil,
                                   kAuthorizationEmptyEnvironment,
                                   kAuthorizationFlagDefaults,
                                   &authorizationRef);

char *command= "/usr/bin/touch";
char *args[] = {"/System/Library/Caches/com.stackoverflow.test", nil};

err = AuthorizationExecuteWithPrivileges(authorizationRef,
                                         command,
                                         kAuthorizationFlagDefaults,
                                         args,
                                         &pipe); 

你可以使用NSTask。下面是一个运行'/usr/bin/grep foo bar.txt'的例子。

int pid = [[NSProcessInfo processInfo] processIdentifier];
NSPipe *pipe = [NSPipe pipe];
NSFileHandle *file = pipe.fileHandleForReading;

NSTask *task = [[NSTask alloc] init];
task.launchPath = @"/usr/bin/grep";
task.arguments = @[@"foo", @"bar.txt"];
task.standardOutput = pipe;

[task launch];

NSData *data = [file readDataToEndOfFile];
[file closeFile];

NSString *grepOutput = [[NSString alloc] initWithData: data encoding: NSUTF8StringEncoding];
NSLog (@"grep returned:\n%@", grepOutput);

nspope和NSFileHandle用于重定向任务的标准输出。

有关在Objective-C应用程序中与操作系统交互的更详细信息，您可以查看Apple开发中心的这篇文档:与操作系统交互。

编辑:包括修复NSLog问题

如果你正在使用NSTask通过bash运行命令行实用程序，那么你需要包括这条神奇的行来保持NSLog工作:

//The magic line that keeps your log where it belongs
task.standardOutput = pipe;

解释在这里:https://web.archive.org/web/20141121094204/https://cocoadev.com/HowToPipeCommandsWithNSTask

或者因为Objective C只是C，上面有一些OO层，你可以使用posix对等物:

int execl(const char *path, const char *arg0, ..., const char *argn, (char *)0);
int execle(const char *path, const char *arg0, ..., const char *argn, (char *)0, char *const envp[]);
int execlp(const char *file, const char *arg0, ..., const char *argn, (char *)0);
int execlpe(const char *file, const char *arg0, ..., const char *argn, (char *)0, char *const envp[]);
int execv(const char *path, char *const argv[]);
int execve(const char *path, char *const argv[], char *const envp[]);
int execvp(const char *file, char *const argv[]);
int execvpe(const char *file, char *const argv[], char *const envp[]); 

它们包含在unistd.h头文件中。

验尸官说:

我很惊讶没有人真正陷入阻塞/非阻塞调用问题

关于NSTask的阻塞/非阻塞调用问题，请阅读以下内容:

asynctask。m——示例代码，展示了如何实现异步stdin, stdout和stderr流处理数据与NSTask

asynctask的源代码。m可以在GitHub上找到。