git reset --soft HEAD~1. 

这将撤消本地回购中的最后一次提交，并将所有内容移回提交前的阶段区域。然后，只需正常使用任何Git UI工具（如TortoiseGit、Git UI、Git Extensions…）来取消我们不想提交的文件的页面，然后再次提交。

目前的答案都不合理。听起来有足够的需求，应该提出一个真正的解决方案：https://github.com/git/git/blob/master/Documentation/SubmittingPatches

git--取消提交<文件名>

很好。我知道我们不想修改历史记录，但如果我是本地人，无意中添加了本地“黑客”文件，并希望将其从提交中删除，这将非常有用。

Here is the step to remove files from Git Commit.

>git reset --soft HEAD^1(either commitid ) -- now files moved to the staging area.
>git rm --cached filename(it will removed the file from staging area)
>git commit -m 'meaningfull message'(Now commit the required files)

如果要从以前的提交中删除文件，请使用筛选器

git filter-branch --prune-empty --index-filter 'git rm --ignore-unmatch --cached "file_to_be_removed.dmg"'

如果看到此错误：

无法创建新备份。refs/original中已存在以前的备份/强制使用-f覆盖备份

只需删除本地存储库上的refs备份

$ rm -rf .git/refs/original/refs

注意！如果您只想从上一次提交中删除一个文件，并将其保存在磁盘上，请阅读上面juzzlin的回答。

如果这是您最后一次提交，并且您希望从本地和远程存储库中完全删除该文件，您可以：

删除文件git-rm＜file＞带有修正标志的commit：gitcommit--修正

修正标志告诉git再次提交，但“合并”（不是合并两个分支的意思）这次提交与最后一次提交。

如注释中所述，在这里使用gitrm就像使用rm命令本身一样！

事实上，我认为一种更快更简单的方法是使用git rebase交互模式。

git rebase -i head~1  

（或头~4，你想走多远）

然后，使用“edit”代替“pick”。我没有意识到“编辑”有多强大。

https://www.youtube.com/watch?v=2dQosJaLN18

希望你会发现它有帮助。