$cookie_name = "my cookie";
$cookie_value = "my value";
$cookie_new_value = "my new value";

// Create a cookie,
setcookie($cookie_name, $cookie_value , time() + (86400 * 30), "/"); //86400 = 24 hours in seconds

// Get value in a cookie,
$cookie_value = $_COOKIE[$cookie_name];

// Update a cookie,
setcookie($cookie_name, $cookie_new_value , time() + (86400 * 30), "/");

// Delete a cookie,
setcookie($cookie_name, '' , time() - 3600, "/"); //  time() - 3600 means, set the cookie expiration date to the past hour.

这是如何PHP v7 setcookie()代码工作时，你这样做:

<?php
    setcookie('user_id','');
    setcookie('session','');
?>

从tcpdump在端口80上嗅探时的输出，服务器向客户端(浏览器)发送以下HTTP报头:

Set-Cookie: user_id=deleted; expires=Thu, 01-Jan-1970 00:00:01 GMT; Max-Age=0
Set-Cookie: session=deleted; expires=Thu, 01-Jan-1970 00:00:01 GMT; Max-Age=0

观察以下请求中的数据包，浏览器不再在报头中发送这些cookie

大多数人都忘记了这只能在本地机器上工作。 在某个域上，您将需要类似此示例的模式。

setcookie("example_cookie", 'password', time()-3600, "/", $_SERVER['SERVER_NAME']);

一个干净的删除cookie的方法是清除$_COOKIE值和浏览器cookie文件:

if (isset($_COOKIE['key'])) {
    unset($_COOKIE['key']);
    setcookie('key', '', time() - 3600, '/'); // empty value and old timestamp
}

要删除cookie，你只需要将值设置为NULL:

“如果您为cookie设置了过期时间、路径或域的非默认值，则在删除cookie时必须再次提供这些相同的值，以便正确删除cookie。” 引自《学习PHP5》一书。

所以这段代码应该工作(为我工作):

设置cookie: Setcookie ('foo'， 'bar'， time() + 60 * 5);

删除cookie: setcookie(“foo”，时间()+ 60 * 5);

但是我注意到每个人都将过期日期设置为过期，这有必要吗?为什么?

您可以根据cookie值设置会话变量

session_start();

if(isset($_COOKIE['loggedin']) && ($_COOKIE['loggedin'] == "true") ){
$_SESSION['loggedin'] = "true";
}

echo ($_SESSION['loggedin'] == "true" ? "You are logged in" : "Please Login to continue");