只要将过期日期设置为一小时前，如果你想“删除”cookie，就像这样:

setcookie ("TestCookie", "", time() - 3600);

or

setcookie ("TestCookie", "", time() - 3600, "/~rasmus/", "example.com", 1);

来源:http://www.php.net/manual/en/function.setcookie.php

你应该使用filter_input()函数来处理访问者可以输入/操作的所有全局变量，如下所示:

$visitors_ip = filter_input(INPUT_COOKIE, 'id');

你可以在这里阅读更多:http://www.php.net/manual/en/function.filter-input.php和这里:http://www.w3schools.com/php/func_filter_input.asp

要可靠地删除cookie，仅将其设置为PHP服务器计算的过去任何时间过期是不够的。这是因为客户端计算机的时间可能而且经常与服务器的时间不同。

最好的做法是用一个空白的cookie覆盖当前的cookie，该cookie在epoch(1970年1月1日00:00:00 UTC)之后一秒过期，如下所示:

setcookie('hello', '', 1);

如果您将cookie设置为过去过期时间，浏览器将删除它。参见setcookie() delete example at php.net

将值设置为""，过期日期设置为昨天(或过去的任何日期)

setcookie("hello", "", time()-3600);

然后，cookie将在下次页面加载时过期。

你可以试试这个

if (isset($_COOKIE['remember_user'])) {
    unset($_COOKIE['remember_user']); 
    setcookie('remember_user', null, -1, '/'); 
    return true;
} else {
    return false;
}

这将在代码中取消设置cookie，但由于$_COOKIE变量在每个请求中都被刷新，因此它只会在下一次页面请求中返回。

要真正摆脱cookie，请将过期日期设置为过去:

// set the expiration date to one hour ago
setcookie("hello", "", time()-3600);