// C# to convert a string to a byte array.
public static byte[] StrToByteArray(string str)
{
    System.Text.ASCIIEncoding  encoding=new System.Text.ASCIIEncoding();
    return encoding.GetBytes(str);
}


// C# to convert a byte array to a string.
byte [] dBytes = ...
string str;
System.Text.ASCIIEncoding enc = new System.Text.ASCIIEncoding();
str = enc.GetString(dBytes);

关键问题是字符串中的字形需要32位（字符代码为16位），但字节只有8位可用。一对一映射不存在，除非您将自己限制为仅包含ASCII字符的字符串。System.Text.Encoding有很多方法可以将字符串映射到byte[]，您需要选择一种方法来避免信息丢失，并且当您的客户端需要将byte[]映射回字符串时，它很容易使用。

Utf8是一种流行的编码方式，它紧凑而无损耗。

这取决于字符串的编码（ASCII、UTF-8…）。

例如：

byte[] b1 = System.Text.Encoding.UTF8.GetBytes (myString);
byte[] b2 = System.Text.Encoding.ASCII.GetBytes (myString);

编码重要的一个小例子：

string pi = "\u03a0";
byte[] ascii = System.Text.Encoding.ASCII.GetBytes (pi);
byte[] utf8 = System.Text.Encoding.UTF8.GetBytes (pi);

Console.WriteLine (ascii.Length); //Will print 1
Console.WriteLine (utf8.Length); //Will print 2
Console.WriteLine (System.Text.Encoding.ASCII.GetString (ascii)); //Will print '?'

ASCII根本无法处理特殊字符。

在内部，.NET框架使用UTF-16表示字符串，因此，如果您只想获得.NET使用的确切字节，请使用System.Text.Encoding.Unicode.GetBytes（…）。

有关详细信息，请参阅.NET Framework（MSDN）中的字符编码。

LINQ的简单代码

string s = "abc"
byte[] b = s.Select(e => (byte)e).ToArray();

编辑：如下所述，这不是一个好方法。

但您仍然可以使用它来理解LINQ，并使用更合适的编码：

string s = "abc"
byte[] b = s.Cast<byte>().ToArray();

byte[] strToByteArray(string str)
{
    System.Text.ASCIIEncoding enc = new System.Text.ASCIIEncoding();
    return enc.GetBytes(str);
}

最快的方式

public static byte[] GetBytes(string text)
{
    return System.Text.ASCIIEncoding.UTF8.GetBytes(text);
}

编辑正如Makotosan所说，这是现在最好的方式：

Encoding.UTF8.GetBytes(text)