关键问题是字符串中的字形需要32位（字符代码为16位），但字节只有8位可用。一对一映射不存在，除非您将自己限制为仅包含ASCII字符的字符串。System.Text.Encoding有很多方法可以将字符串映射到byte[]，您需要选择一种方法来避免信息丢失，并且当您的客户端需要将byte[]映射回字符串时，它很容易使用。

Utf8是一种流行的编码方式，它紧凑而无损耗。

BinaryFormatter bf = new BinaryFormatter();
byte[] bytes;
MemoryStream ms = new MemoryStream();

string orig = "喂 Hello 谢谢 Thank You";
bf.Serialize(ms, orig);
ms.Seek(0, 0);
bytes = ms.ToArray();

MessageBox.Show("Original bytes Length: " + bytes.Length.ToString());

MessageBox.Show("Original string Length: " + orig.Length.ToString());

for (int i = 0; i < bytes.Length; ++i) bytes[i] ^= 168; // pseudo encrypt
for (int i = 0; i < bytes.Length; ++i) bytes[i] ^= 168; // pseudo decrypt

BinaryFormatter bfx = new BinaryFormatter();
MemoryStream msx = new MemoryStream();            
msx.Write(bytes, 0, bytes.Length);
msx.Seek(0, 0);
string sx = (string)bfx.Deserialize(msx);

MessageBox.Show("Still intact :" + sx);

MessageBox.Show("Deserialize string Length(still intact): " 
    + sx.Length.ToString());

BinaryFormatter bfy = new BinaryFormatter();
MemoryStream msy = new MemoryStream();
bfy.Serialize(msy, sx);
msy.Seek(0, 0);
byte[] bytesy = msy.ToArray();

MessageBox.Show("Deserialize bytes Length(still intact): " 
   + bytesy.Length.ToString());

如果您真的想要一个字符串的基本字节的副本，可以使用下面这样的函数。然而，你不应该继续阅读以找出原因。

[DllImport(
        "msvcrt.dll",
        EntryPoint = "memcpy",
        CallingConvention = CallingConvention.Cdecl,
        SetLastError = false)]
private static extern unsafe void* UnsafeMemoryCopy(
    void* destination,
    void* source,
    uint count);

public static byte[] GetUnderlyingBytes(string source)
{
    var length = source.Length * sizeof(char);
    var result = new byte[length];
    unsafe
    {
        fixed (char* firstSourceChar = source)
        fixed (byte* firstDestination = result)
        {
            var firstSource = (byte*)firstSourceChar;
            UnsafeMemoryCopy(
                firstDestination,
                firstSource,
                (uint)length);
        }
    }

    return result;
}

这个函数会很快地得到字符串下面的字节的副本。您将以任何方式在系统上编码这些字节。这种编码几乎可以肯定是UTF-16LE，但这是一个您不必关心的实现细节。

打电话会更安全、更简单、更可靠，

System.Text.Encoding.Unicode.GetBytes()

这很可能会产生相同的结果，更容易键入，字节将往返，Unicode中的字节表示也可以，调用

System.Text.Encoding.Unicode.GetString()

从字节[]到字符串：

        return BitConverter.ToString(bytes);

为了证明Mehrrad的声音回答有效，他的方法甚至可以持久化未配对的代理字符（其中许多人对我的答案持反对态度，但每个人都有同样的错误，例如System.Text.Encoding.UTF8.GetBytes、System.Text.Encding.Unicode.GetBytes；例如，这些编码方法不能持久化高代理字符d800，而这些方法只是用值fffd替换高代理字符）：

using System;

class Program
{     
    static void Main(string[] args)
    {
        string t = "爱虫";            
        string s = "Test\ud800Test"; 

        byte[] dumpToBytes = GetBytes(s);
        string getItBack = GetString(dumpToBytes);

        foreach (char item in getItBack)
        {
            Console.WriteLine("{0} {1}", item, ((ushort)item).ToString("x"));
        }    
    }

    static byte[] GetBytes(string str)
    {
        byte[] bytes = new byte[str.Length * sizeof(char)];
        System.Buffer.BlockCopy(str.ToCharArray(), 0, bytes, 0, bytes.Length);
        return bytes;
    }

    static string GetString(byte[] bytes)
    {
        char[] chars = new char[bytes.Length / sizeof(char)];
        System.Buffer.BlockCopy(bytes, 0, chars, 0, bytes.Length);
        return new string(chars);
    }        
}

输出：

T 54
e 65
s 73
t 74
? d800
T 54
e 65
s 73
t 74

尝试使用System.Text.Encoding.UTF8.GetBytes或System.Text.Encding.Unicode.GetBytes，它们只会用值fffd替换高代理项字符

每当这个问题发生变化时，我仍然在想一个序列化程序（无论是来自Microsoft还是来自第三方组件），它可以持久化字符串，即使它包含不成对的代理字符；我时不时地在谷歌上搜索这个：序列化不成对的代理角色.NET。这不会让我失眠，但偶尔有人评论我的答案，说它有缺陷，但他们的答案在不成对的替代角色方面同样有缺陷，这让我很烦。

Darn，Microsoft应该在BinaryFormatter中使用System.Buffer.BlockCopyツ

谢谢！

试试这个，代码更少：

System.Text.Encoding.UTF8.GetBytes("TEST String");