我可以通过以下方式来隐藏未跟踪的文件：

git stash save "tracked files I'm working on"
git stash save -u "untracked files I'm trying to stash"
git stash pop stash@{1}

最后一个弹出隐藏的跟踪文件，从而只留下未跟踪的文件。

2020年更新答案

我很惊讶，这个页面上没有其他答案提到git stash push。

这篇文章帮助我理解了：

命令gitstash是gitstashpush的简写。在此模式下，不允许使用非选项参数来防止拼写错误的子命令生成不需要的隐藏项。这个命令git stash save还有另一个别名，它已被弃用，取而代之的是git stass push。默认情况下，git在执行隐藏时忽略未跟踪的文件。如果需要将这些文件添加到stash中，可以使用-u选项，告诉git包括未跟踪的文件。如果指定了-a选项，也可以添加忽略的文件-a将包括未跟踪和忽略的文件。

我关心命名我的存储，我希望它们包含未跟踪的文件，所以我最常用的命令是：git stash push-u-m“whatIWantToNameThisStash”

我可以通过以下方式来隐藏未跟踪的文件：

git stash save "tracked files I'm working on"
git stash save -u "untracked files I'm trying to stash"
git stash pop stash@{1}

最后一个弹出隐藏的跟踪文件，从而只留下未跟踪的文件。

如果您想隐藏未跟踪的文件，但保留索引文件（例如，您要提交的文件），只需在-u中添加-k（保留索引）选项

git stash -u -k

将文件添加到索引：

git add path/to/untracked-file
git stash

索引的全部内容，加上对现有文件的任何未标记的更改，都将被放入存储库。

2.35版中的新增功能

git stash的新的暂存模式使您可以轻松地将暂存区中已有的东西存放起来，而无需其他任何东西。你可以把它想象成gitcommit（它只写阶段性的更改），但它不是创建一个新的commit，而是将一个新条目写到存储中。然后，当你准备好了，你可以恢复你的更改（使用git stash pop）并继续工作。

git add -A
git stash --staged