我遇到了完全相同的情况，我更新了MacOS，然后更新了Xcode到12.5.1，它卡在7.2GB的7.2GB。我离开它4个小时什么都没有发生(但在活动监视器“安装”正在工作)。我把它放了一晚上，到早上它自己就好了。

我也遇到过同样的问题。我用@thelawnmowerman answer监控了这个过程。但在取得进展后，这个过程陷入了僵局。

每次进程卡住时，我就会终止应用商店，然后再次打开它并开始监控进程，每次进程都开始进展，我达到了1000(100%)。

你可以打开应用商店，搜索XCode，然后点击停止按钮。成功了!

在我的情况下，强制退出安装，关闭并打开appstore，再次运行更新

Solved - My new MacBook Air M2 was struggling with downloading and installing Xcode. The problem, I think, was that the laptop sleeps after a short period of time and that stops the download/install process. Download/install restarts at 80% or 0% when the laptop is reawakened - repeat. A simple way to avoid the laptop from sleeping is to open the Terminal application (Application/Utilities/Terminal) and type "caffeinate". That prevents the laptop from sleeping and lets the download/install process complete itself. When done type control-c into the Terminal and it will quit caffeinate.

作为第一个测试，检查是否一切都很好，但真的很慢，试试这个:

保持App Store窗口的打开(感谢@Dhruv Saraswat指出这一点)。 打开“控制台”应用程序(不是“终端”，而是“控制台”) 进入“搜索栏”，输入“App Store”。 按“开始”按钮。 日志行将不时添加，以显示安装过程是如何进行的。就我而言，我看到了“……完成:825 / 1000”，过了一段时间，我得到了“…完成:826到1000”，等等。

这样你至少可以检查是否一切正常，虽然速度很慢。然后，你可以猜测在你自己的情况下，“完成:1000到1000”步骤需要多长时间。