$("#yourdropdownid option:selected").text();

这对我来说很有用：

$("#city :selected").text();

我正在使用jQuery 1.10.2

$("select[id=yourDropdownid] option:selected").text()

这很好

这里张贴的答案，例如，

$('#yourdropdownid option:selected').text();

对我来说没用，但这样做了：

$('#yourdropdownid').find('option:selected').text();

它可能是jQuery的旧版本。

$('#id').find('option:selected').text();

对于所选项目的文本，请使用：

$('select[name="thegivenname"] option:selected').text();

对于所选项目的值，请使用：

$('select[name="thegivenname"] option:selected').val();