$("#dropdownID").change(function(){
  alert($('option:selected', $(this)).text());
});

只需尝试以下代码。

var text= $('#yourslectbox').find(":selected").text();

它返回所选选项的文本。

使用此

const select = document.getElementById("yourSelectId");

const selectedIndex = select.selectedIndex;
const selectedValue = select.value;
const selectedText = select.options[selectedIndex].text;   

然后在selectedValue和selectedText中获取所选值和文本。

对于正在使用SharePoint列表且不想使用长时间生成的id的用户，这将起作用：

var e = $('select[title="IntenalFieldName"] option:selected').text();

对于多选：

$("#yourdropdownid :selected").map(function(i, v) { return $.trim($(v).text()); }

在jQuery中的下拉列表/选择更改事件上选择文本和所选值

$("#yourdropdownid").change(function() {
    console.log($("option:selected", this).text()); //text
    console.log($(this).val()); //value
})