我将外部程序的标准输出捕获到一个字节对象中：
>>> from subprocess import *
>>> command_stdout = Popen(['ls', '-l'], stdout=PIPE).communicate()[0]
>>>
>>> command_stdout
b'total 0\n-rw-rw-r-- 1 thomas thomas 0 Mar 3 07:03 file1\n-rw-rw-r-- 1 thomas thomas 0 Mar 3 07:03 file2\n'
我想把它转换成一个普通的Python字符串，这样我就可以这样打印了：
>>> print(command_stdout)
-rw-rw-r-- 1 thomas thomas 0 Mar 3 07:03 file1
-rw-rw-r-- 1 thomas thomas 0 Mar 3 07:03 file2
如何使用Python 3将字节对象转换为str？
当前回答
如果要转换任何字节，而不仅仅是转换为字节的字符串：
with open("bytesfile", "rb") as infile:
str = base64.b85encode(imageFile.read())
with open("bytesfile", "rb") as infile:
str2 = json.dumps(list(infile.read()))
然而，这并不是很有效。它会将2 MB的图片转换为9 MB。
其他回答
解码字节对象以生成字符串：
>>> b"abcde".decode("utf-8")
'abcde'
上面的示例假设字节对象是UTF-8格式的，因为它是一种常见的编码。但是，您应该使用数据实际使用的编码！
我想你真的想要这样：
>>> from subprocess import *
>>> command_stdout = Popen(['ls', '-l'], stdout=PIPE).communicate()[0]
>>> command_text = command_stdout.decode(encoding='windows-1252')
Aaron的回答是正确的，只是你需要知道使用哪种编码。我相信Windows使用的是“Windows-1252”。只有当你的内容中有一些不寻常的（非ASCII）字符时，这才是重要的，但这会产生影响。
顺便说一句，这一点很重要，这是Python转而使用两种不同类型的二进制数据和文本数据的原因：它无法在它们之间进行神奇的转换，因为除非你告诉它，否则它不知道编码！您知道的唯一方法是阅读Windows文档（或在此处阅读）。
使用Windows系统中的数据（以行结尾）时，我的答案是
String = Bytes.decode("utf-8").replace("\r\n", "\n")
为什么？尝试使用多行Input.txt：
Bytes = open("Input.txt", "rb").read()
String = Bytes.decode("utf-8")
open("Output.txt", "w").write(String)
所有的行尾都将加倍（到\r\n），导致多余的空行。Python的文本读取函数通常规范化行结尾，以便字符串只使用\n。如果您从Windows系统接收二进制数据，Python就没有机会这样做。因此
Bytes = open("Input.txt", "rb").read()
String = Bytes.decode("utf-8").replace("\r\n", "\n")
open("Output.txt", "w").write(String)
将复制原始文件。
对于“运行shell命令并将其输出作为文本而不是字节”的特定情况，在Python 3.7上，应该使用subprocess.run并传入text=True（以及capture_output=True来捕获输出）
command_result = subprocess.run(["ls", "-l"], capture_output=True, text=True)
command_result.stdout # is a `str` containing your program's stdout
文本过去被称为universal_newlines，在Python 3.7中被更改（嗯，别名）。如果希望支持3.7之前的Python版本，请传入universal_newlines=True而不是text=True
由于这个问题实际上是关于子流程输出的，所以您可以使用更直接的方法。最现代的方法是使用subprocess.check_output并传递text=True（Python 3.7+），使用系统默认编码自动解码stdout：
text = subprocess.check_output(["ls", "-l"], text=True)
对于Python 3.6，Popen接受一个编码关键字：
>>> from subprocess import Popen, PIPE
>>> text = Popen(['ls', '-l'], stdout=PIPE, encoding='utf-8').communicate()[0]
>>> type(text)
str
>>> print(text)
total 0
-rw-r--r-- 1 wim badger 0 May 31 12:45 some_file.txt
如果您不处理子流程输出，标题中问题的一般答案是将字节解码为文本：
>>> b'abcde'.decode()
'abcde'
如果没有参数，将使用sys.getdefaultencoding（）。如果数据不是sys.getdefaultencoding（），则必须在decode调用中显式指定编码：
>>> b'caf\xe9'.decode('cp1250')
'café'
